Recettes de gateau basque, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Gateau Basque
Un dessert riche en chocolat monté sur une base de biscuit croquant, servi avec des zestes d'orange confits et d'une crème au mascarpone.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 35mn
35mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 187 votes )

Un granité glacé à la menthe fraîche, accompagné d'un petit gâteau moelleux au chocolat.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h2mn
1h2mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )

Un gâteau très moelleux à l'américaine accompagné d'une pâte au fromage frais cuite sur un biscuit au cacao, et garni après cuisson d'un nappage au chocolat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )

Un peu d'amour et beaucoup de tendresse pour fondre de plaisir. Petits gâteaux au chocolat 70% Recette simple et facile à refaire.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 3mn
3mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 132 votes )

Une sauce beurre blanc transformée en coeur coulant a l'intérieur d'un gâteau moelleux avec un beau pave de saumon cuit a l'unilatéral.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )


La fameuse piperade du Pays basque : une compotée d'oignons, de tomates, de jambon et de poivrons rouges relevée à l'ail, accompagnée d'une tranche de foie de veau à l'échalote.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 88 votes )

Un gâteau au chocolat sans cuisson sur une base de mousse au chocolat onctueuse avec une crème anglaise aux fruits de la passion.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )

De petits gâteaux moelleux mi-cuits individuels au caramel beurre salé, et à l’intérieur un cœur coulant aux fruits rouges.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Créé tout d'abord dans la Grèce Antique pour en faire offrande aux Dieux, le cheesecake fut introduit vers l'an 1000 en Europe de l'Est, pour finalement se répandre dans toute l'Europe, et particulièrement en Angleterre. Ce gâteau au fromage frais fut alors exporté vers l'Amérique par les premiers colons, pour devenir de nos jours le très célèbre cheesecake new-yorkais, avec toutes ses déclinaisons.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 66 votes )

Une lotte piquée au chorizo, poêlée et cuite au four, accompagnée de pommes de terre sautées et de poivrons confits à l'huile d'olive, le tout servi avec des chips d'ail dorées et une sauce au vinaigre de Xérès/huile d'olive. Une recette ensoleillée qui sent bon le pays basque !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 783 votes )