recettes de gaspacho

Découvrez toutes les recettes de gaspacho de nos Chefs : le traditionnel gaspacho espagnol, gaspacho épicé au vinaigre balsamique blanc, gaspacho blanc, gaspacho de courgettes, concombres et mousse de "Vache qui rit" aux piquillos et au basilic... Potage réalisé à base de légumes crus pressés, le gaspacho est généralement servi froid. Ce délicieux plat, très rafraichissant l'été, nous vient tout droit d'Espagne. Les recettes de gaspacho sont multiples et généralement très faciles et rapides à réaliser. A L'atelier des Chefs, nous avons décidé de varier les plaisirs et de vous proposer diverses recettes de gaspacho qui vous permettront d'étonner vos convives !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Gaspacho
Gaspacho minute en émulsion, avec un léger croustillant de jambon de Parme.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Lentilles vertes du Puy cuites puis mixées avec du jus de moules, du lait et du vinaigre de Xérès. Ce gaspacho est servi froid sur un mélange d'abricots secs, de pruneaux, de raisins secs, de feuille de nori et de pignons de pin relevés d'huile de truffe blanche.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 9 votes )

Un gaspacho de pois chiches parfumé au cumin et à la fleur d'oranger, agrémenté de cèpes juste sautés au beurre.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Traditionnelle soupe froide espagnole accompagnée d'un tartare de langoustines relevé au citron vert.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Soupe froide à base de tomates, de fraises, de vinaigre et d'huile.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )


Soupe froide de tomates relevée à l'ail, accompagnée d'une sardine marinée au citron servie sur une tartine grillée de pain complet frottée à l'ail et à la tomate fraîche.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 10 votes )

Gaspacho simple à base de tomates et de poivrons, très apprécié l'été pour sa fraîcheur.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Une soupe froide d'asperges vertes relevée d'un mélange de petits dés d'asperges et de jambon cru.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Un gaspacho de poivrons jaunes parfumé au curcuma et agrémenté d'une raviole pochée au basilic et au piment d'Espelette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

La fameuse soupe froide espagnole réalisée à partir de carottes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 58 votes )