recettes de gaspacho et soupe froide
Découvrez toutes les recettes de gaspacho et de soupes froides de nos Chefs : vichyssoise à l'huile de truffe blanche, bortsch froid au yaourt, gaspacho de tomates rouges et condiment de tomates vertes épicé ... Elles sont idéales en apéritif ou en entrée ! Il fait très chaud et vous aimeriez une recette légère et désaltérante ? Nos recettes de soupes froides, variées et délicieuses, vous combleront ! Elles conviendront à toutes les occasions, aussi bien pour les petits que pour les grands. Suivez notre guide de recettes de gaspacho et soupes froides et faites le plein de bonnes idées !
Recettes de gaspacho et soupe froide, les dossiers recettes associés
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Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic
Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réduire en purée au blender - Comment préparer une courgette
Gaspacho tomates et fraises, feuilletés d'olives et émulsion fromage blanc
Des tomates et des fraises mixées et assaisonnées, accompagnées d'un feuilletage roulé (arlette) tapissé de tapenade, le tout servi avec une mousse de fromage ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment emulsionner - Comment passer au chinois
Le classique français de la soupe froide de pomme de terre et persil, parfumée à l'huile de truffe blanche.
15mn
30mn
30mn
Note des internautes :
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( 28 votes )
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Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 599 votes )
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Contraste entre une soupe fraîche aux senteurs provençales et une raviole tiède au ricotta.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 110 votes )
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Oranges, pamplemousses et ananas en quartiers dans leurs jus parfumés à la menthe fraîche.
30mn
1h
1h
Note des internautes :
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( 71 votes )
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Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
20mn
15mn
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Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 58 votes )
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Des calamars sautés à l'huile d'olive avec une pointe de piment d'Espelette, accompagnés de poivrons et tomates légèrement confits, le tout sur un lit de gaspacho.
20mn
20mn
20mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 38 votes )
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Une soupe d'asperges relevée de roquette servie froide, garnie d'un tartare d'asperges, de pignons et de magret fumé.
30mn
5mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 111 votes )
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Raviolis maison garnis d'une farce à base de Ricotta, de tomates confites, d'olives noires, de roquette et de parmesan. Les raviolis sont servis avec un gaspacho.
1h
6mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 45 votes )
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Une recette qui nous vient d'Andalousie : un potage froid composé d'amandes, de pain de mie et d'ail. Un régal pour les journées estivales !
10mn
0mn
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Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 143 votes )
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Servi dans une petite gourde transparente à boire à la paille, un gaspacho présenté en étages comme un cocktail.
20mn
3mn
0mn
Note des internautes :
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( 20 votes )
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