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recettes de gaspacho et soupe froide

Découvrez toutes les recettes de gaspacho et de soupes froides de nos Chefs : vichyssoise à l'huile de truffe blanche, bortsch froid au yaourt, gaspacho de tomates rouges et condiment de tomates vertes épicé ... Elles sont idéales en apéritif ou en entrée ! Il fait très chaud et vous aimeriez une recette légère et désaltérante ? Nos recettes de soupes froides, variées et délicieuses, vous combleront ! Elles conviendront à toutes les occasions, aussi bien pour les petits que pour les grands. Suivez notre guide de recettes de gaspacho et soupes froides et faites le plein de bonnes idées !
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Régimes alimentaires
  Gaspacho Et Soupe Froide
Voir vidéo Voir vidéo Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic
Une soupe rafraîchissante de courgettes et de concombres, servie avec une mousse de fromage aux saveurs de basilic et de piquillos.
Note des internautes : Note : 4.5
801 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment réduire en purée au blender - Comment préparer une courgette

Voir vidéo Voir vidéo Gaspacho tomates et fraises, feuilletés d'olives et émulsion fromage blanc
Des tomates et des fraises mixées et assaisonnées, accompagnées d'un feuilletage roulé (arlette) tapissé de tapenade, le tout servi avec une mousse de fromage ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment emulsionner - Comment passer au chinois

Le classique français de la soupe froide de pomme de terre et persil, parfumée à l'huile de truffe blanche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 270 votes )

Contraste entre une soupe fraîche aux senteurs provençales et une raviole tiède au ricotta.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )


Oranges, pamplemousses et ananas en quartiers dans leurs jus parfumés à la menthe fraîche.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Des calamars sautés à l'huile d'olive avec une pointe de piment d'Espelette, accompagnés de poivrons et tomates légèrement confits, le tout sur un lit de gaspacho.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 23 votes )

Une soupe d'asperges relevée de roquette servie froide, garnie d'un tartare d'asperges, de pignons et de magret fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 31 votes )

Raviolis maison garnis d'une farce à base de Ricotta, de tomates confites, d'olives noires, de roquette et de parmesan. Les raviolis sont servis avec un gaspacho.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 27 votes )

Une recette qui nous vient d'Andalousie : un potage froid composé d'amandes, de pain de mie et d'ail. Un régal pour les journées estivales !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 85 votes )


Servi dans une petite gourde transparente à boire à la paille, un gaspacho présenté en étages comme un cocktail.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Réalisez un savoureux gaspacho à base de légumes frais de saison, le tout accompagné d'un oeuf de caille à la tapenade.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

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