recettes de fruits de printemps

Dame nature s’éveille et nous permet de redécouvrir les recettes de fruits de printemps. Un peu de couleur ! L'arrivée des premières fraises au printemps d'un rouge gourmand et la rhubarbe dont les tiges varient du vert au rose, les fruits de printemps mettent de la couleur dans vos desserts. Savourez ainsi nos recettes de fraises ou de rhubarbe. Les bourgeons de fleurs annoncent très nettement le printemps, pourquoi ne pas les intégrer dans vos recettes ? Nos Chefs vous dévoilent comment dans leurs recettes à base de fruits de printemps et de fleurs.

Recettes de fruits de printemps, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Fruits Printemps
Voir vidéo Voir vidéo Pavlova aux fruits
Un délicieux dessert léger et fruité à base de meringue, crème chantilly et fruits rouges.
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Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment réaliser une meringue Suisse - Comment préparer des fraises
Cours en ligne : Pavlova aux fruits
Voir vidéo Voir vidéo Charlotte aux fraises aux biscuits roses de Reims
Une belle charlotte à base de biscuits cuillères roses de Reims, crème bavaroise à la fraise et aux fraises fraiches.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 712 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment utiliser de la gélatine en feuille - Comment préparer des fraises
Cours en ligne : Charlotte aux fraises aux biscuits roses de Reims
Voir vidéo Voir vidéo Crème et ganache au chocolat, carpaccio de fraises et tuile chocolat sésame noir
Un dessert à l'assiette comme au restaurant, à base de chocolat et de fraises : une ganache onctueuse et une crème légère au chocolat avec de belles fraises de ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 591 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser une crème patissière - Comment réaliser une crème légère - Comment préparer une ganache au chocolat
Cours en ligne : Chocolat et fraises en dessert à l'assiette
Voir vidéo Mousse de fraise à la menthe
Une mousse aux fraises et à la menthe tout en fraîcheur et d'une simplicité enfantine
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 813 votes )
Mousse de fraise à la menthe, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Fleur de courgette au chèvre frais et tapenade
Fleur de courgette farcie de fromage de chèvre et de tapenade d'olive noire.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 207 votes )
Fleur de courgette au chèvre frais et tapenade, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Wok de boeuf au sésame, légumes de saison
Un wok de boeuf et des légumes de tous les jours avec quelques notes asiatiques.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 338 votes )
Wok de boeuf au sésame, légumes de saison, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Gratin de fraises et sabayon au kirsch
Gratin de fraises, sabayon mousseux et léger au kirsch.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 94 votes )
Gratin de fraises et sabayon au kirsch, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Compote de rhubarbe, cannelle et crème fraîche
Dessert acidulé qui allie moelleux et crémeux avec une pointe de croquant grâce aux spéculoos.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 118 votes )
Compote de rhubarbe, cannelle et crème fraîche, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Tiramisu framboises et pétales de rose
Tiramisu traditionnel revisité avec des pétales de rose et un coulis de framboises.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 653 votes )
Tiramisu framboises et pétales de rose, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Jus de fraise, fraises gariguette, émulsion à la vanille
Dessert à base de fraises accompagnées d'une émulsion à la vanille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )
Jus de fraise, fraises gariguette, émulsion à la vanille, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Le fraisier classique
Un dessert à base de génoise, de crème onctueuse à la vanille et de fraises fraîches.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1249 votes )
Le fraisier classique, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Tarte fine sablée aux fraises et pistaches
Petite tarte au bon goût de fraise et au croquant de pistache dans un sablé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 176 votes )
Tarte fine sablée aux fraises et pistaches, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Petits choux au craquelin et chantilly fraises
Des petits choux recouverts d'un craquelin et garnis à la chantilly à la fraise.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 51 votes )
Petits choux au craquelin et chantilly fraises, les recettes de nos chefs