recettes de fruits de mer pour noël
Nous vous proposons une sélection de recettes de fruits de mer pour Noël. Qu'ils soient star de l'assiette ou qu'ils apportent une petite touche sophistiquée aux plats, les fruits de mer seront sur toutes les tables de fêtes ! Les fruits de mer sont souvent servis bruts car leur finesse leur permet de se passer d'accompagnements. Nous vous proposons ici une sélection de recettes de fruits de mer pour sublimer leurs saveurs en les cuisinant façon chef !
Recettes de fruits de mer pour Noël, les dossiers recettes associés
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Apprenez vous-même à cuire et à décortiquer un tourteau frais, et accompagnez-le d'une sauce vierge très fraîche !
45mn
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Huîtres chaudes garnies d'une fondue de poireau et recouvertes d'un sabayon au champagne, puis gratinées sous le gril.
20mn
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Une façon classique de servir les huîtres, avec du vinaigre de vin rouge, des échalotes et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
10mn
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Une queue de langoustine pochée dans un bouillon aux poivres, servie avec une mousseline onctueuse au potiron et des girolles poêlées au beurre et à l'ail.
15mn
30mn
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Un tartare de langoustines au pamplemousse, à l'avocat et à la pomme granny-smith au parfum d'estragon, accompagné d'une langoustine rôtie au four, le tout servi avec une vinaigrette de fumet de carapaces réduit et d'huile d'olive.
45mn
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