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recettes de fruits au vin

Découvrez toutes les recettes de fruits au vin de nos Chefs : nage de fruits rouges à la cardamome, poêlée de clémentines et émulsion champagne, poires pochées au vin rouge... Les fruits se marient très bien avec le vin ! En soupe, tarte, clafoutis, charlotte, sabayon ou dégustés seuls, nos Chefs vous démontrent que l'association fruits et vin est merveilleuse au sein d'un dessert ou même d'un plat. Consultez vite toutes les recettes de fruits au vin de nos Chefs !

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Gratin de poires au marsala

Poire caramélisée au marsala, garnie d'un sabayon au mascarpone gratiné.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 78 votes )

Gratin de poires au marsala, les recettes de nos chefs

Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne

Clémentines poêlées et caramélisées adoucies par un nuage de champagne

Intermédiaire

30mn

10mn

Note des internautes :

( 79 votes )

Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne, les recettes de nos chefs

Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes

Salade d'oranges et pamplemousses, émulsion de champagne et tuiles croustillantes aux amandes.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 321 votes )

Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes, les recettes de nos chefs

Nage de fruits rouges à la cardamome

Des fruits rouges marinés dans une soupe au miel, au vin et à la cardamome.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 103 votes )

Nage de fruits rouges à la cardamome, les recettes de nos chefs

Sabayon de clémentines épicées au champagne

Crème onctueuse aux oeufs, accompagnée de clémentines et bananes épicées.

Intermédiaire

20mn

5mn

30mn

Note des internautes :

( 116 votes )

Macaron au sucre cuit fraise et gelée de champagne

Un macaron rose avec une gelée de champagne et de belles tranches de fraises.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Macaron au sucre cuit fraise et gelée de champagne, les recettes de nos chefs

Clémentines caramélisées au poivre long, écume de Champagne

Clémentines caramélisées au poivre long indonésien, servies avec une écume virtuelle au champagne.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Clémentines caramélisées au poivre long, écume de Champagne, les recettes de nos chefs

Pruneaux aux épices et agrumes

Des pruneaux cuits dans un sirop au vin rouge, parfumés à l'orange et aux épices.

5mn

10mn

Note des internautes :

( 20 votes )

Pruneaux aux épices et agrumes, les recettes de nos chefs

Compote de poire au miel et au vin blanc

Une compote de poire cuite au vin blanc et au miel.

Facile

5mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Compote de poire au miel et au vin blanc, les recettes de nos chefs

Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne

Petits cubes d'ananas victoria, de mangue, de kiwi, de papaye au jus de fruits de la passion. Croustillant feuilleté à la noix de coco et espuma de champagne.

Intermédiaire

30mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne, les recettes de nos chefs

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