recettes de fraisier

Retrouvez toutes les recettes de fraisier de nos chefs ! Du fraisier classique au fraisier le plus élaboré, sélectionnez la recette qui vous correspond ! Différentes façons de le préparer, les Chefs vous aideront à connaître les bonnes astuces pour que votre fraisier soit digne d'un grand pâtissier. Profitez de la saison des fraises pour réussir votre recette de fraisier.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Fraisier
Un dessert à base de génoise, de crème onctueuse à la vanille et de fraises fraîches.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1377 votes )

Tous les éléments du fraisier: la génoise, la crème diplomate, le sirop et les fraises fraîches dressés à l'assiette comme au restaurant.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn

Une génoise légère cuite au four, imbibée de sirop à la vanille puis recouverte de crème à la vanille et de fraises.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 67 votes )

Une déclinaison haute en saveurs de ce célèbre dessert : une crème parfumée, un biscuit aux amandes et des fruits frais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 738 votes )

Un fraisier aux biscuits roses de Reims avec une crème au mascarpone et au citron vert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 308 votes )


Un dessert gourmand composé d'un biscuit au citron jaune façon crumble surmonté d'une couche de fraises gariguettes et garni d’une crème façon cheesecake sans cuisson parfumée au basilic et au citron vert.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 110 votes )

Hymne à la fraise, cet entremets printanier est composé de fraises fraîches, d'un biscuit moelleux aux amandes et d'une crème bavaroise à la pistache.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 2h30mn
2h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )

Un grand classique revisité façon biscuit roulé, garni de crème mousseline à la vanille et de fraises, recouvert de pâte d'amande et décoré de pétales de fraises croustillants.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Un fraisier revisité dans lequel la génoise devient un biscuit et où la crème pâtissière se transforme en appareil à cheesecake.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Des biscuits cuillère réalisés avec la farine Schär Mix C et couchés en spirales individuelles. Les biscuits sont cerclés, on dispose des demi fraises sur le pourtour du cercle et l’on garni le centre de crème vanillée et de morceaux de fraises, puis on pose sur le dessus un second biscuit cuillère.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 1h
1h