recettes de foie gras maison

Découvrez les recettes de foie gras maison de nos Chefs : foie gras mi-cuit au naturel, foie gras au torchon, foie gras au micro-ondes... Cuisinez le foie gras de canard comme un Chef, consultez les vidéos pour déveiner et assaisonner le foie gras et présentez à l'occasion du repas de Noël un délicieux foie gras maison. Agrémentez-le d'un chutney d'oignons rouges ou d'une réduction parfumé au vinaigre, ou bien réalisez des toasts de foie gras pour vos apéritifs Noël !
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Régimes alimentaires
  Foie Gras Maison
Dans cette recette, tous les points techniques concernant le foie gras seront abordés : du choix du lobe à la marinade, en passant bien sûr par la cuisson.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Une tranche de foie gras saisie vivement à la poêle puis cuite au four, servie sous un éventail de magrets de canard fumé et accompagnée d'un confit d'oignons sucré-salé à la mangue.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Une escalope de foie gras assaisonnée de poivre de Timut et cuite à la vapeur, accompagnée de haricots coco liés avec le jus de cuisson et du vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )