recettes de foie gras maison
Découvrez les recettes de foie gras maison de nos Chefs : foie gras mi-cuit au naturel, foie gras au torchon, foie gras au micro-ondes... Cuisinez le foie gras de canard comme un Chef, consultez les vidéos pour déveiner et assaisonner le foie gras et présentez à l'occasion du repas de Noël un délicieux foie gras maison. Agrémentez-le d'un chutney d'oignons rouges ou d'une réduction parfumé au vinaigre, ou bien réalisez des toasts de foie gras pour vos apéritifs Noël !
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Dans cette recette, tous les points techniques concernant le foie gras seront abordés : du choix du lobe à la marinade, en passant bien sûr par la cuisson.
30mn
30mn
1j
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( 25 votes )
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Une tranche de foie gras saisie vivement à la poêle puis cuite au four, servie sous un éventail de magrets de canard fumé et accompagnée d'un confit d'oignons sucré-salé à la mangue.
35mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 12 votes )
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Une escalope de foie gras assaisonnée de poivre de Timut et cuite à la vapeur, accompagnée de haricots coco liés avec le jus de cuisson et du vinaigre balsamique.
20mn
35mn
12h
Note des internautes :
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( 1 vote )
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