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recettes de fleurs

Découvrez toutes les recettes de fleurs de nos Chefs : macaron à la rose et à la framboise, faisselle fraîche et riviera de légumes croquants aux fleurs de capucine, tartelette frangipane aux abricots et crème fraîche à la lavande ... Les fleurs permettent de sublimer les fruits aussi bien par leurs arômes que par la note esthétique qu'elles apportent; elles peuvent aussi être associé à des plats. Rose, lavande ou capucine, certaines fleurs sont comestibles. Profitez des premiers bourgeons et concoctez des recettes de printemps pour intégrer des fleurs dans vos plats et vos desserts ! La délicatesse de leurs pétales et leur parfum apportera une note de fraîcheur à vos plats !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Fleurs
Voir vidéo Voir vidéo Gratin de courgettes au safran, fleurs de courgettes en tempura
Un gratin de courgettes aux saveurs subtiles de curry et de safran, avec le croustillant d'un beignet de fleurs de courgettes.
Note des internautes : Note : 4.5
1892 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des fleurs de courgette - Comment frire des tempuras

Voir vidéo Voir vidéo Pain perdu à la vanille, poêlée d'abricots à la lavande
Un dessert rapide fait avec des restes de pain rassis et une poêlée de fruits frais minute.
Note des internautes : Note : 4.0
1041 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une gousse de vanille - Comment sauter à la poêle

Voir vidéo Voir vidéo Fleur de courgette farcie au fromage de chèvre frais et tapenade
Des fleurs de courgettes farcies de fromage de chèvre et de tapenade d'olives noires.
Note des internautes : Note : 4.0
646 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser une sauce vinaigrette - Comment préparer des fleurs de courgette

Un riz rond parfumé au pistou de roquette. Le moelleux d'un poisson cuit à la vapeur et une vinaigrette sucrée-salée au coquelicot
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Crème légère à la lavande, servie sur des étages de croustillant en pâte à Filo caramélisée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )


Une soupe de chocolat froide à la cardamome, surmontée d'une mousse de café et accompagnée de fleurs à croquer.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 4 votes )

Une guimauve fondante au bon goût de l'enfance, parfumée à la violette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Tomates taillées en petits dés, assaisonnées de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Cette entrée est accompagnée d'une salade de roquette et de copeaux de parmesan. Les fleurs de pensée apportent une petite touche de couleur et de poivre !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 8 votes )

Une verrine de framboises prises dans une gelée d'hibiscus et surmontées d'une mousse légère à la vanille.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Fleur de courgette farcie de fromage de chèvre et de tapenade d'olive noire.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 142 votes )


Un wok de boeuf et des légumes de tous les jours avec quelques notes asiatiques.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 118 votes )

Soupe de chocolat froide, mousse au café et fleurs d'orchidées chocolatées.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Véritable pastilla croustillante aux 3 farces : la chair des cailles, la sauce aux oeufs et la pâte d'amande.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 47 votes )