recettes de fleurs
Découvrez toutes les recettes de fleurs de nos Chefs : macaron à la rose et à la framboise, faisselle fraîche et riviera de légumes croquants aux fleurs de capucine, tartelette frangipane aux abricots et crème fraîche à la lavande ... Les fleurs permettent de sublimer les fruits aussi bien par leurs arômes que par la note esthétique qu'elles apportent; elles peuvent aussi être associé à des plats.
Rose, lavande ou capucine, certaines fleurs sont comestibles. Profitez des premiers bourgeons et concoctez des recettes de printemps pour intégrer des fleurs dans vos plats et vos desserts ! La délicatesse de leurs pétales et leur parfum apportera une note de fraîcheur à vos plats !
Recettes de fleurs, les dossiers recettes associés
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Gratin de courgettes au safran, fleurs de courgettes en tempura
Un gratin de courgettes aux saveurs subtiles de curry et de safran, avec le croustillant d'un beignet de fleurs de courgettes.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des fleurs de courgette - Comment frire des tempuras
Pain perdu à la vanille, poêlée d'abricots à la lavande
Un dessert rapide fait avec des restes de pain rassis et une poêlée de fruits frais minute.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une gousse de vanille - Comment sauter à la poêle
Couronne des Rois aux fruits confits
La brioche de Noël traditionnelle en Alsace, à déguster au goûter.
Ce que vous allez apprendre :
Comment abaisser une pâte - Comment préparer une pâte à brioche
Un riz rond parfumé au pistou de roquette. Le moelleux d'un poisson cuit à la vapeur et une vinaigrette sucrée-salée au coquelicot
45mn
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Note des internautes :
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( 27 votes )
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Crème légère à la lavande, servie sur des étages de croustillant en pâte à Filo caramélisée.
20mn
15mn
1h
Note des internautes :
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( 31 votes )
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Une soupe de chocolat froide à la cardamome, surmontée d'une mousse de café et accompagnée de fleurs à croquer.
15mn
5mn
45mn
Note des internautes :
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( 9 votes )
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Une guimauve fondante au bon goût de l'enfance, parfumée à la violette.
20mn
3mn
1h
Note des internautes :
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Tomates taillées en petits dés, assaisonnées de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Cette entrée est accompagnée d'une salade de roquette et de copeaux de parmesan. Les fleurs de pensée apportent une petite touche de couleur et de poivre !
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 14 votes )
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Une verrine de framboises prises dans une gelée d'hibiscus et surmontées d'une mousse légère à la vanille.
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
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( 6 votes )
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Fleur de courgette farcie de fromage de chèvre et de tapenade d'olive noire.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 209 votes )
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Un wok de boeuf et des légumes de tous les jours avec quelques notes asiatiques.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 363 votes )
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Soupe de chocolat froide, mousse au café et fleurs d'orchidées chocolatées.
15mn
5mn
45mn
Note des internautes :
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( 7 votes )
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Véritable pastilla croustillante aux 3 farces : la chair des cailles, la sauce aux oeufs et la pâte d'amande.
45mn
1h
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Note des internautes :
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( 89 votes )
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