recettes de fleur de sel de madagascar
Découvrez toutes les recettes de fleur de sel de Madagascar de nos Chefs : filets de rouget à la fleur de sel et compotée d'aubergine fumée, sablés à la fleur de sel, citron et thym, millefeuille de chocolat intense au piment et caramel crémeux à la fleur de sel... La fleur de sel de Madagascar est 100% naturelle et garantie sans additifs. Issue des marais salants d'Ifaty à Madagascar, elle est particulièrement blanche et pure. La fleur de sel de Madagascar est le fruit d'un travail artisanal et de conditions climatiques idéales réunies à Madagascar pour récolter une belle fleur de sel : beaucoup de soleil et beaucoup de vent.
Recettes de fleur de sel de Madagascar, les dossiers recettes associés
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Salade de lentilles au saumon fumé, sauce gribiche et œuf poché
Le croquant de la lentille, le coulant de l’œuf poché et le goût fumé du saumon avec une sauce vinaigrée : un mélange de saveurs réussi !
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en brunoise - Comment pocher des œufs
Financier thé vert matcha
Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.
Ce que vous allez apprendre :
Comment faire un beurre noisette
Crêpes à la pâte à tartiner croquante maison
Des crêpes légères et la vraie pâte à tartiner au pralin, pâte de noisette et au chocolat.
Une entrée de fête! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.
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Filet de daurade marinée dans de l'ail, de l'huile d'olive et du piment d'Espelette frais, puis cuite à la plancha.
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Une recette de la Nouvelle-Orléans : un riz cuit longuement façon paella avec des épices, du poulet et des gambas.
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Petits oeufs de caille pochés dans une eau vinaigrée, servis sur une tranche de pain de campagne garnie de tapenade.
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( 249 votes )
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Foie gras de canard poêlé, servi avec une compotée de poires onctueuse légèrement acidulée et sucrée.
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Fleur de courgette farcie de fromage de chèvre et de tapenade d'olive noire.
30mn
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Un wok de boeuf et des légumes de tous les jours avec quelques notes asiatiques.
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( 358 votes )
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Un caviar d'aubergine cuit au micro-ondes, rapide et savoureux, marié avec le parfum puissant du rouget.
30mn
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( 188 votes )
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Pavé de boeuf poêlé au beurre, et chou-fleur mixé à cru puis cuit dans du beurre et du jus de citron.
30mn
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( 119 votes )
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Une recette simple et délicieuse de pâtes cuites comme un risotto, aux tomates cerises fraîches et aux copeaux de parmesan.
30mn
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