recettes de fleur de sel de madagascar

Découvrez toutes les recettes de fleur de sel de Madagascar de nos Chefs : filets de rouget à la fleur de sel et compotée d'aubergine fumée, sablés à la fleur de sel, citron et thym, millefeuille de chocolat intense au piment et caramel crémeux à la fleur de sel... La fleur de sel de Madagascar est 100% naturelle et garantie sans additifs. Issue des marais salants d'Ifaty à Madagascar, elle est particulièrement blanche et pure. La fleur de sel de Madagascar est le fruit d'un travail artisanal et de conditions climatiques idéales réunies à Madagascar pour récolter une belle fleur de sel : beaucoup de soleil et beaucoup de vent.

Recettes de fleur de sel de Madagascar, les dossiers recettes associés

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Oeuf mollet sur purée d'asperges et copeaux de parmesan

Un œuf mollet accompagné d'une fine purée d’asperges, de copeaux de parmesan et d'asperges crues.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer des asperges vertes - Comment ciseler des échalotes - Comment sauter à la poêle

Cabillaud piqué au chorizo, caviar de courgettes

Un poisson parfumé au chorizo, une touche de croustillant apportée par le crumble, le moelleux de la courgette et les arômes du romarin.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment rotir des filets de poisson - Comment saisir à la poele un pavé de poisson

Financier thé vert matcha

Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment faire un beurre noisette

Crème brûlée au foie gras et sauternes

Une entrée de fête! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.