recettes de fleur de sel de madagascar

Découvrez toutes les recettes de fleur de sel de Madagascar de nos Chefs : filets de rouget à la fleur de sel et compotée d'aubergine fumée, sablés à la fleur de sel, citron et thym, millefeuille de chocolat intense au piment et caramel crémeux à la fleur de sel... La fleur de sel de Madagascar est 100% naturelle et garantie sans additifs. Issue des marais salants d'Ifaty à Madagascar, elle est particulièrement blanche et pure. La fleur de sel de Madagascar est le fruit d'un travail artisanal et de conditions climatiques idéales réunies à Madagascar pour récolter une belle fleur de sel : beaucoup de soleil et beaucoup de vent.

Recettes de fleur de sel de Madagascar, les dossiers recettes associés

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Fleur Sel Madagascar
Découvrez une entrée originale et simple, alliant finesse et force avec sa vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 73 votes )

Le pain-biscuit alsacien en forme de noeud, que l'on déguste souvent tiède avec les saucisses Knacki.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 159 votes )

Une recette très estivale de poivrons poêlés à l'huile d'olive, légèrement acidulés et parfumés à la sauge, servis avec des gambas rôties.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )

De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues, assaisonnées d'une vinaigrette à l'orange et au cumin et accompagnées de coques.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 76 votes )

Un mélange de céleri et de patate douce étuvés, un dos de cabillaud à la fleur de sel au goût d'orange, une salade de feuilles de coriandre et un jus de coques crémé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 52 votes )


Une fondue de poireau accompagnée de noix de Saint-Jacques juste saisies, le tout arrosé d'une vinaigrette à l'huile de truffe noire et décoré de vermicelles de riz frits.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 341 votes )

Un filet de daurade parfumé à l'estragon et cuit à la vapeur, accompagné de légumes croquants au sésame et d'un jus de moule à l'asiatique (citron vert, citronnelle, gingembre...).
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )

Un pavé de boeuf poêlé puis cuit dans un bouillon à basse température, au parfum de poivre de Cubèbe, de Sichuan et de poivre long d'Indonésie. Le panais, le topinambour, la patate douce et le rutabaga sont cuits dans ce bouillon et agrémentés de figues séchées.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 21 votes )

Une belle pièce de boeuf, frottée au poivre et découpée en tranches. Cette pièce est accompagnée de dés de racine : du rutabaga, des carottes, des radis, en cube, comme de la macédoine. Un jus de persil vient souligner la saveur brute des légumes.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20h
20h
Temps de repos : 0mn
0mn

Une écrasée de pommes de terre parfumée au cumin et à la noix de muscade, relevée d'estragon, de coriandre et de ciboulette, puis roulée en petites boules piquées sur une brochette et panées dans des graines de pavot : une sucette originale à l'heure de l'apéro !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )