recettes de fleur de courgette

Découvrez toutes les recettes de fleur de courgette de nos Chefs : fleur de courgette au chèvre frais et tapenade, tempura de fleurs de courgette et aïoli, fleurs de courgette farcies à la brousse... Traditionnellement consommées en Provence ou en Italie, les fleurs de courgettes sont aujourd'hui largement répandues en France et leur saveur délicate apportera une note subtile à vos plats !
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Régimes alimentaires
  Fleur Courgette
Cocktail au verre à base de gin, de Suze et de dollin blanc (vermouth aromatisé au genêt et à la fleur de sureau)le tout agrémenté de zestes d'oranges.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des tomates cerises trempées dans du caramel et chemisées de graines de sésame et fleur de sel avec un chantilly basilic au siphon.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Recette gourmande entre terre et mer, produits simples et économiques.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un beurre mou dans lequel on incorpore des zests et jus de citron, des petits dés de citron confits, de la fleur de sel. Le beurre est placé sur un film multi-usage Alfapac pour former un boudin bien serré de 4 à 5 cm de diamètre, mis au frais avant de le couper en palets pour utilisation minute.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

Cocktail à base de thé vert infusé aux des olives vertes d'Espagne, de saumure d'olives vertes, de sirop de fleur de sureau et de jus de citron jaune
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 30mn
30mn


Un filet de daurade sur lequel nous disposons lamelles de courgette et tomates confites le tout maintenu avec une purée de pommes de terre parfumée aux olives. Accompagné d'une petite salade aux légumes marinés.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Tartare de langoustines servi sur un palet d'aubergines blanches, accompagné de légumes en tempura et de fleurs de courgettes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 3 votes )

Etonnant mais vrai, cette pizza est entièrement veggie de la pâte jusqu'a la garniture. La pâte est à base d'une purée fine de choufleur rôtie au four et ensuite garnie d'une crème de yaourt grec au basilic, des rondelles de courgettes et de tomates plus une bonne poignée de parmesan râpé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1 vote )