recettes de filet sole
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Roulade de sole, riz aux poivrons
Filet de sole roulé cuit façon meunière (c'est-à-dire avec un jus de citron), accompagné d'un riz parfumé aux poivrons rouge, vert et jaune.
Ce que vous allez apprendre :
Comment fileter un poisson en 4 filets - Comment ciseler des échalotes
Rouleau de sole aux billes de légumes au beurre demi sel
Des filets de sole montés en rouleaux avec des billes de légumes au beurre demi sel et une sauce au vin blanc.
Rouleaux de sole en feuille de blette, betteraves multicolores, vinaigrette noisette
Des filets de sole roulés et entourés de feuilles de blettes et cuits à la vapeur en autocuiseur avec des betteraves vapeur en vinaigrette de noisette.
Filets de sole parfumés à l'estragon et cuits à la vapeur, servis avec des pois gourmands et des haricots verts étuvés.
15mn
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Note des internautes :
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Une recette simple et légère : des filets de sole aux tomates confites et une julienne de légumes.
23mn
13mn
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Filet de sole cuit au four, servi avec un risotto aux asperges et au pistou.
20mn
30mn
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Note des internautes :
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( 196 votes )
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Un mariage original et très doux de sole et de café, le tout accompagné d'une purée de haricots onctueuse à souhait.
19mn
20mn
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Note des internautes :
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Filets de sole roulés et parfumés à l'estragon, accompagnés de courgettes et de tomates cerises.
30mn
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Des filets de sole enduits de beurre vanillé et roulés, accompagnés d'un risotto cuit au lait de coco avec un fumet de sole crémé et vanillé.
30mn
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( 16 votes )
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Des filets de sole roulés et cuits à la vapeur, nappés d'une sauce crémée au vin jaune et à la vanille. Le tout accompagné d'une fricassée d'asperges blanches et de morilles.
45mn
0mn
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Note des internautes :
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( 17 votes )
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Sole en kadaïf servie avec une polenta crémeuse aux girolles et des asperges croustillantes.
30mn
20mn
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Note des internautes :
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Un plat tout en douceur et très léger pour l'hiver : des carottes sucrées aromatisées à l'anis qui s'accordent parfaitement avec du poisson.
20mn
15mn
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Note des internautes :
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Filet de sole cuit au four, servi avec un risotto onctueux et pistou.
20mn
30mn
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