Recettes de filet de cabillaud, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Filet Cabillaud
De délicats toasts à base de purée de pois chiches, de filets de maquereaux assaisonnés de citron vert et agrémentés de quelques herbes fraîches.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Filet de volaille farci de chanterelles grises, de pleurotes, de cèpes, de lactaires, de trompettes-de-la-mort et d’un morceau de foie gras poêlé, le tout accompagné d’une écrasée de panais et de pommes de terre douces et servi avec son jus de rôti.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 14 votes )

Des filets de volaille garnis de foie gras frais et de morilles, enveloppés dans du film étirable puis pochés, accompagnés d'une fine purée de potimarron aux éclats de noisettes.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )

Filet de daurade taillé en trois, assaisonné de citron vert et de piment d'Espelette, accompagné d'un risotto au quinoa et de dés de mangue fraîche.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 49 votes )

Filet de truite croustillante au parfum de jambon fumé, accompagnée d'une poêlée de choux de Bruxelles cuisinée avec des pignons de pin et des dés de ricotta
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )


Filet de bar poêlé, accompagné de frites de patates douces et d'une sauce à base d'huile, de tomate, d'oignon, d'herbes et de piment.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Filet de daurade piqué et cuit vapeur, vinaigrette de tomates confites, fricassée d’oignons nouveaux, lanière de pois gourmands à la clairette de Die.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Grosse tranche de tomate Cœur de boeuf caramélisée et cuite comme une tarte Tatin, servie avec des filets de rouget saisis sur une face puis couverts de pesto.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn

Un filet de volaille, cuit à la poêle et accompagné d'une sauce sucrée salé maison à la sauge et une délicieuse polenta aux fruits secs en accompagnement.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Filet de sardine poché dans un bouillon de coquillages, olives noires, estragon et tomates, chips de poireaux.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn