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Filet de bar au basilic, tartare tomate-pastèque

Un filet de bar aromatisé au basilic et accompagné d'un tartare tomate-pastèque aux pignons de pin et au vinaigre balsamique.

Note des internautes :

( 501 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment saisir à la poele un filet de poisson - Comment ciseler des herbes

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, sauce pesto.

Note des internautes :

( 1556 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuisson à l'unilatéral

Papillote de bar au fenouil

Des filets de bar cuits en papillote avec du fenouil étuvé et grillé avec une sauce minute à la badiane.

Note des internautes :

( 170 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler en brunoise - Comment réduire un liquide - Comment cuire du poisson en papillote

Filet de bar en vapeur de baies roses, pesto rouge, risotto tomate

Filet de bar au basilic et à la tomate, accompagné d'un risotto onctueux aux tomates confites et au chorizo.

Intermédiaire

25mn

0mn

Note des internautes :

( 76 votes )

Filet de bar en vapeur de baies roses, pesto rouge, risotto tomate, les recettes de nos chefs

Filet de bar rôti aux artichauts poivrade

De délicieux filets de bar grillés au four, accompagnés d'artichauts violets à "tourner" pour n'en garder que le meilleur, et de poivrons rouges et jaunes.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 34 votes )

Filet de bar rôti aux artichauts poivrade, les recettes de nos chefs

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, sauce pesto.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 438 votes )

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, les recettes de nos chefs

Filet de bar croustillant et salicorne, échalotes braisées et confit de citrons frais

Filet de bar croustillant et salicorne, échalotes braisées et confit de citrons frais.

Intermédiaire

10mn

15mn

5mn

Note des internautes :

( 89 votes )

Filet de bar croustillant et salicorne, échalotes braisées et confit de citrons frais, les recettes de nos chefs

Filet de bar croustillant, fenouil rôti, pommes de terre dijonnaise et beurre blanc aux coquillages

Un filet de bar croustillant avec du fenouil rôti, des pommes de terre cuites à la moutarde, et accompagné d'un beurre blanc aux moules et crevettes.

Intermédiaire

15mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 47 votes )

Filet de bar croustillant, fenouil rôti, pommes de terre dijonnaise et beurre blanc aux coquillages, les recettes de nos chefs

Filet de bar poché à la macanaise, carottes en pickles

Un filet de bar poché dans un bouillon asiatique, accompagné d'une julienne de carottes marinées au gingembre.

20mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Filet de bar poché à la macanaise, carottes en pickles, les recettes de nos chefs

Filet de bar au poivre de cubèbe, purée de céleri et diamant de sel à la truffe

Un filet de bar doré à la poêle, servi avec un beurre blanc au poivre de cubèbe et une purée de céleri au diamant de sel à la truffe.

Facile

20mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 44 votes )

Filet de bar au poivre de cubèbe, purée de céleri et diamant de sel à la truffe, les recettes de nos chefs

Filet de bar et curry de coco

Un délicieux curry composé de filets de bar, oignons, piments et lait de coco.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 34 votes )

Filet de bar et curry de coco, les recettes de nos chefs

Filet de bar au basilic, tartare tomate-pastèque

Un filet de bar aromatisé au basilic et accompagné d'un tartare tomate-pastèque aux pignons de pin et au vinaigre balsamique.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 36 votes )

Filet de bar au basilic, tartare tomate-pastèque, les recettes de nos chefs

Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges

Un risotto moelleux et parfumé au parmesan et aux asperges vertes, accompagné d'un filet de bar farci au pistou et cuit à la vapeur de citronnelle.

Intermédiaire

45mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges, les recettes de nos chefs

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