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Régimes alimentaires
  Dos Cabillaud
Voir vidéo Voir vidéo Cabillaud au bouillon, céleri branche braisé au citron
Des pavés de cabillaud cuits doucement au four avec de fines branches de céleri braisées au citron.
Note des internautes : Note : 4.5
656 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment rotir des filets de poisson - Comment tailler en biseaux

Voir vidéo Voir vidéo Dos de cabillaud laqué au miel et au soja, polenta crémeuse
Un pavé de cabillaud poêlé et nappé d'une réduction sucrée-salée dans l'esprit des laques asiatiques, accompagné d'une délicate polenta moelleuse.
Note des internautes : Note : 4.5
1019 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des herbes - Comment saisir à la poele un pavé de poisson

Voir vidéo Voir vidéo Pavé de cabillaud "cuisson douce", salade de copeaux de légumes
Un pavé de cabillaud cuit lentement sur une assiette chaude posée sur un bain-marie, une technique simple qui permet de respecter le poisson et de contrôler la ...
Note des internautes : Note : 4.0
373 personnes ont aimé cette recette
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une mandoline - Comment tailler des tranches à la mandoline

Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3mn
3mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 188 votes )

Une assiette de printemps tout en légèreté : un mélange de légumes verts crus et cuits pour accompagner ce dos de cabillaud cuit à l'unilatéral.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 68 votes )


Un dos de cabillaud cuit doucement dans un bouillon parfumé aux oignons nouveaux et aux carottes, servi avec une sauce au yaourt et au basilic et une fondue d'oseille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )

Un pavé de cabillaud cuit dans un beurre mousseux au poivre long, un chou-fleur comme une semoule aux pignons de pin, estragon et poivron rouge.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )

Un pavé de cabillaud au beurre parfumé à la pistache et servi avec une purée de carottes légèrement acidulée et piquante.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )

Un dos de cabillaud accompagné d'un quinoa parfumé au jus de poulet.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 46mn
46mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

L'exotisme et l'originalité du chou-fleur en taboulé associées au fondant et au moelleux de la chair de cabillaud.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 18mn
18mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )


Pavé de cabillaud poêlé côté peau, laqué au miel, au vinaigre balsamique et à la sauce soja, servi avec une polenta aux olives noires.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 51 votes )

Un pavé de cabillaud surmonté d'un crumble à la fleur de thym, servi avec une sauce citron à base de galets de citron et accompagné de mini-cœurs d’artichauts confits aux aromates.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 16 votes )

Un dos de cabillaud cuit à la vapeur avec des écorces de citron jaune, servi avec des billes de pommes de terre cuites dans un bouillon parfumé aux algues.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 77 votes )

Recettes de dos de cabillaud, les dossiers recettes associés