recettes de dos de cabillaud
Recettes de dos de cabillaud, les dossiers recettes associés
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Dos de cabillaud laqué au miel et au soja, polenta crémeuse
Un pavé de cabillaud poêlé et nappé d'une réduction sucrée-salée dans l'esprit des laques asiatiques, accompagné d'une délicate polenta moelleuse.
Cabillaud au bouillon, céleri branche braisé au citron
Des pavés de cabillaud cuits doucement au four avec de fines branches de céleri braisées au citron.
Ce que vous allez apprendre :
Comment rotir des filets de poisson - Comment tailler en biseaux
Darne de cabillaud au beurre d'herbes
Une darne de cabillaud bien dorée dans un mélange d'huile et de beurre et ensuite servie avec un beurre d'herbes fraiches et des poireaux juste assouplis à la poêle.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment préparer des poireaux - Comment préparer des herbes fraîches
Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.
15mn
15mn
3mn
Note des internautes :
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( 540 votes )
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Dos de cabillaud à l'unilatéral au vinaigre de framboise, croquant de sucrine, légumes crus et cuits
Une assiette de printemps tout en légèreté : un mélange de légumes verts crus et cuits pour accompagner ce dos de cabillaud cuit à l'unilatéral.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 180 votes )
( 180 votes )
Un dos de cabillaud cuit doucement dans un bouillon parfumé aux oignons nouveaux et aux carottes, servi avec une sauce au yaourt et au basilic et une fondue d'oseille.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 110 votes )
( 110 votes )
Un pavé de cabillaud cuit dans un beurre mousseux au poivre long, un chou-fleur comme une semoule aux pignons de pin, estragon et poivron rouge.
30mn
12mn
0mn
Note des internautes :
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( 261 votes )
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Un pavé de cabillaud au beurre parfumé à la pistache et servi avec une purée de carottes légèrement acidulée et piquante.
10mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 214 votes )
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Un dos de cabillaud accompagné d'un quinoa parfumé au jus de poulet.
15mn
46mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 24 votes )
( 24 votes )
L'exotisme et l'originalité du chou-fleur en taboulé associées au fondant et au moelleux de la chair de cabillaud.
18mn
6mn
0mn
Note des internautes :
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( 52 votes )
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Pavé de cabillaud poêlé côté peau, laqué au miel, au vinaigre balsamique et à la sauce soja, servi avec une polenta aux olives noires.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 144 votes )
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Un pavé de cabillaud surmonté d'un crumble à la fleur de thym, servi avec une sauce citron à base de galets de citron et accompagné de mini-cœurs d’artichauts confits aux aromates.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 46 votes )
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Un dos de cabillaud cuit à la vapeur avec des écorces de citron jaune, servi avec des billes de pommes de terre cuites dans un bouillon parfumé aux algues.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 156 votes )
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