recettes de diamants de sel à la truffe
Découvrez toutes les recettes de diamants de sel à la truffe de nos Chefs : filet de bar au poivre de cubèbe, purée de céleri et diamant de sel à la truffe, dos de cabillaud à l'unilatérale, asperges blanches et beurre blanc à l'huile de truffe, Saint-Jacques sauce soubise au beurre truffé... Taillés dans les mines de Kewra en plein coeur de l'Himalaya, ces diamants de sel à la truffe sont d'une structure cristalline très pure. 100% en cristal de roche naturel, les diamants de sel à la truffe sont très riches en oligo-éléments. Agrémenté de poudre de truffe très aromatique et broyé en poudre, ce sel apportera beaucoup de saveur à vos plats. Ce diamant de sel à la truffe, en poudre, à la truffe blanche italienne, est un délice ! D'une odeur incomparable, très parfumé, il raffinera une omelette, aromatisera un carpaccio de Saint jacques et fera sensation sur un chèvre frais.
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Un filet de bar doré à la poêle, servi avec un beurre blanc au poivre de cubèbe et une purée de céleri au diamant de sel à la truffe.
20mn
25mn
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Noix de Saint-Jacques décortiquées puis remises dans leur coquille avec une purée d'oignons nouveaux à l'huile de truffe blanche, le tout fermé avec une pâte feuilletée et cuit au four.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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Un pavé de cabillaud saisi côté peau, accompagné d'une fondue d'oignons nouveaux et de pointes d'asperges blanches, le tout agrémenté d'une sauce montée au beurre parfumée à l'huile de truffe.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 30 votes )
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