En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes de desserts japonais

Découvrez nos recettes de desserts japonais comme cette recette de perles de tapioca au lait de coco ! Même si chaque chaque région japonaise a sa spécialité et attribue un nom bien particulier à sa création, le goût de la plupart des desserts japonais "Wagashi" se ressemble étrangement. Dans les faits, les confiseries et desserts japonais ne sont pas extrêmement nombreux. Il existe 3 ou 4 grandes familles de sucrerie à l'intérieur desquelles se déclinent de nombreuses variantes, dégustées lors de la fameuse cérémonie du thé. Les desserts japonais ne sont pas très sucrés, ils sont mêmes plutôt fins de par leur goût. Pour les confiseries un soin particulier est apporté à la présentation. Les desserts japonais sont toujours raffinées que ce soit au niveau de la sucrerie elle-même que de son l'emballage.
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Desserts Japonais
Voir vidéo Voir vidéo Financier thé vert matcha
Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.
Note des internautes : Note : 4.5
1151 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment faire un beurre noisette

Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 346 votes )

Un maki sucré roulé dans une feuille de riz et de fines lamelles de fraises, garni de riz japonais sucré et acidulé à la vanille.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 39 votes )

Recette de sushi à la gelée de framboise, à la brunoise de mangue et aux framboises fraîches.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 25mn
25mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Recette originale de maki garni de Nutella et de segments d'orange.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 100 votes )


Rouleaux de sushis sucrés : riz au lait de coco et chocolat blanc roulé avec des fruits exotiques.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 98 votes )

Un petit tampon de riz assaisonné de vinaigre de riz, de sel et de sucre, recouvert d'une lamelle de roquefort et de poire.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 50mn
50mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Une découverte originale avec ce dessert à base de tapioca cuit au lait de coco et surmonté de crumble.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 154 votes )

Petites billes de tapioca cuites dans du lait de coco : une découverte originale aux saveurs des îles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 521 votes )

Billes de tapioca cuites dans un lait de coco et légèrement acidulées par des feuilles de citronnier.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )


Une alternative intéressante au riz au lait, la texture du tapioca vous surprendra.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 71 votes )

Recettes de desserts japonais, les dossiers recettes associés