recettes de desserts classiques

Découvrez toutes les recettes de desserts classiques de nos Chefs : opéra, fraisier, crème caramel, mousse au chocolat, baba, tarte au citron... La pâtisserie n'est pas toujours évidente à réaliser. Suivez les conseils de nos Chefs pour réussir au mieux les classiques de la pâtisserie française. Essayez nos savoureuses recettes de desserts classiques.

Recettes de desserts classiques, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Desserts Classiques
Voir vidéo Voir vidéo Paris-Brest
Une couronne de pâte à choux garnie de crème pâtissière au pralin additionnée de crème au beurre.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1907 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment préparer une pâte à choux - Comment réaliser une crème patissière - Comment réaliser une crème au beurre - Comment coucher des choux
Cours en ligne : Le Paris Brest
Voir vidéo Le fraisier classique
Un dessert à base de génoise, de crème onctueuse à la vanille et de fraises fraîches.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1251 votes )
Le fraisier classique, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Paris-Brest
Une couronne de pâte à choux garnie de crème pâtissière au pralin additionnée de crème au beurre.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1785 votes )
Paris-Brest, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Tarte au citron meringuée
Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8460 votes )
Tarte au citron meringuée, les recettes de nos chefs
Baba au rhum et pamplemousse façon palace
Un baba moulé dans des moules demi-sphériques et imbibé de sirop au rhum, accompagné de segments de pamplemousse et de chantilly.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )
Baba au rhum et pamplemousse façon palace, les recettes de nos chefs
Trio de mousses au chocolat
Une délicieuse recette de mousses aux chocolats blanc, noir et au lait dressées en verrines.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 40 votes )
Trio de mousses au chocolat, les recettes de nos chefs
Eclair aux fruits de la passion et à la vanille
Des éclairs garnis d'une crème pâtissière à la vanille et aux fruits de la passion, puis glacés au fondant.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 162 votes )
Eclair aux fruits de la passion et à la vanille, les recettes de nos chefs
Crème brûlée à la fève tonka
Traditionnelle crème brûlée à base de lait entier au parfum délicat de la fève tonka, et caramélisée au chalumeau.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 145 votes )
Crème brûlée à la fève tonka, les recettes de nos chefs
Opéra-Bastille
Un classique revisité dans sa forme mais toujours aussi bon.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 12 votes )