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recettes de daurade royale

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Sushi de daurade

Tampon de riz assaisonné de vinaigre de riz et surmonté d'une lamelle de daurade crue.

Facile

20mn

15mn

40mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 21 votes )

Sushi de daurade, les recettes de nos chefs

Tartare de daurade, tomates et noix de cajou à la truffe

Une entrée froide, simple et goûteuse avec beaucoup de craquant et de saveurs apportées par les noix de cajou aromatisées à la truffe.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 38 votes )

Tartare de daurade, tomates et noix de cajou à la truffe, les recettes de nos chefs

Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil

Un filet de daurade parfumé au citron confit et aux baies roses, cuit à la vapeur et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives noires et au cerfeuil.

Facile

15mn

5mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 56 votes )

Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil, les recettes de nos chefs

Filet de daurade en croûte de champignons, brochette de rattes du Touquet confites et artichauts

Un filet de daurade sans peau recouvert d'une fine purée de pomme de terre ratte et masqué de fines lamelles de champignons de Paris. La garniture est constituée d'une brochette (pic de romarin) de ratte préalablement confite avec la peau au beurre demi-sel et de quartiers d'artichaut camus.

45mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 4 votes )

Filet de daurade en croûte de champignons, brochette de rattes du Touquet confites et artichauts, les recettes de nos chefs

i-chef Pro : Daurade grillée, fenouil braisé, sauce hollandaise

Des daurade entières pour deux personnes à griller et finir la cuisson au four, maîtriser la cuisson en 2 temps. Accompagnées de bulbes de fenouil braisés et de sauce hollandaise au thym citron.

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 7 votes )

i-chef Pro : Daurade grillée, fenouil braisé, sauce hollandaise, les recettes de nos chefs

Filet de daurade rôti, purée de pommes de terre aux olives vertes et cive

Filet croustillant de daurade épicé accompagné d'une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et aux pétales d’olives vertes.

15mn

3mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 108 votes )

Filet de daurade rôti, purée de pommes de terre aux olives vertes et cive, les recettes de nos chefs

Filet de daurade sauce beurre blanc, riz pilaf

Un filet de daurade sauté accompagné d'une sauce émulsionnée à base de vin blanc, de vinaigre blanc, d'échalote le tout monté au beurre et d'un riz parfumé au oignon et au thym cuit au four.

30mn

0mn

Filet de daurade sauce beurre blanc, riz pilaf, les recettes de nos chefs

Filet de daurade en croûte d'herbes et salade de pousses d'épinards

Des filets de daurade couverts d'une chapelure aux herbes et servis avec une salade de pousses d'épinard au curry et aux poivrons. Très frais, très vert, un plat savoureux et léger !

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 20 votes )

Filet de daurade en croûte d'herbes et salade de pousses d'épinards, les recettes de nos chefs

Filet de daurade en écailles de jambon cru, purée de pommes de terre au basilic

Filet de daurade recouvert de copeaux de jambon cru collés à l'aide d'une purée de tomates confites côté chair, servi avec une purée de pommes de terre mélangée à un coulis de basilic et des allumettes de jambon cru.

25mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 58 votes )