recettes de datte
Découvrez toutes les recettes de datte de nos Chefs : carrés aux dattes, makrout à la semoule et purée de dattes, roulé de dinde en croûte de noisettes et dattes... Issue du dattier, la datte est un délicieux fruit non seulement très énergétique, mais également riche en vitamines et en fibres. Pouvant être consommée sèche ou fraîche, la datte est principalement récoltée en Afrique du Nord (Egypte, Algérie et Tunisie), pays réputés pour produire la fameuse datte "Deglet Nour". Néanmoins, la Californie est aussi connue pour sa production de datte, principalement pour la datte Medjool, variété nettement plus charnue et ô combien moelleuse.
Recettes de datte, les dossiers recettes associés
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Des petites bouchées sucrées aux fruits secs qui accompagneront à merveille un bon thé vert siroté en terrasse.
10mn
5mn
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Des dattes farcies de poudres d'amande et de noisette, servies avec un thé à la menthe.
25mn
5mn
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Pâtisserie marocaine à base de semoule, d'eau de fleur d'oranger, de dattes fraîches et de miel.
45mn
15mn
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Note des internautes :
( 147 votes )
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Deux étages croustillants avec un crumble aux flocons d'avoine dans lequel on emprisonne une purée de dattes sucrée et légèrement vanillée.
15mn
45mn
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Un sorbet très parfumé à la datte sèche et au gingembre.
5mn
20mn
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Note des internautes :
( 7 votes )
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Un pudding épicé au date, accompagné d'un caramel au beurre et d'une crème au cognac
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 3 votes )
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Des segments d’oranges, des morceaux de dattes et des pignons torréfiés dans un sirop léger à la menthe, le tout parsemé de crumble au Régilait et à la cannelle.
15mn
20mn
20mn
Note des internautes :
( 8 votes )
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Dattes, pruneaux garnis de pâte d'amande, petits bonbons à la pistache et au citron et autres sucreries...
40mn
0mn
2h
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Une spécialité italienne à base de crème parfumée à l'eau de rose, accompagnée de dattes et de pignons de pin.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 3 votes )
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Tranche de foie gras de canard poêlée et purée de dattes parfumée au gingembre et à la vanille, le tout servi avec quelques triangles de zestes de citrons confits dans un sirop.
15mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 10 votes )
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