recettes de datte

Découvrez toutes les recettes de datte de nos Chefs : carrés aux dattes, makrout à la semoule et purée de dattes, roulé de dinde en croûte de noisettes et dattes... Issue du dattier, la datte est un délicieux fruit non seulement très énergétique, mais également riche en vitamines et en fibres. Pouvant être consommée sèche ou fraîche, la datte est principalement récoltée en Afrique du Nord (Egypte, Algérie et Tunisie), pays réputés pour produire la fameuse datte "Deglet Nour". Néanmoins, la Californie est aussi connue pour sa production de datte, principalement pour la datte Medjool, variété nettement plus charnue et ô combien moelleuse.

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Régimes alimentaires
  Datte
Des brochettes de fruits farcis de fruits secs au caramel au beurre salé, à déguster au dessert, en mignardises ou en guise de tapas sucrées.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un suprême de volaille farci d'une pâte de dattes aux parfums de tajine et accompagné d'une semoule aux champignons sautés et à la coriandre.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Des segments d’orange poêlés au miel et une brunoise de dattes dans un mille-feuille à base de feuille de brick et de crème au fromage frais.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Un gâteau rapide et moelleux à souhait typiquement anglais à base de dattes sèches et sucre roux servi avec une sauce caramel aux deux sucres et à la crème épaisse.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Des tranches d'oranges pelées à vif, accompagnées de dattes et assaisonnées d'une vinaigrette sucrée à la fleur d'oranger et à l'huile d'olive.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )


Un carré d’agneau rosé en croûte d’herbes fraîches, servi avec des mini carottes, courgettes et navets, des morceaux de citrons confits, des dattes et des abricots moelleux cuits dans des épices façon tajine.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )

Filet de dinde roulé et rôti, laqué de miel, de noisettes et de dattes grossièrement hachées, accompagné d'une écrasée de topinambours au jambon cru et au parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Des tranches de pain d'épice travaillées comme du pain perdu et tartinées d'un chutney de dattes.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Suprême de volaille rôti, farci d'un mélange de fruits secs à base de figues, d'abricots, de dattes et de pignons de pin.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Carré d'agneau grillé, oignons confits au sirop de miel et à la cannelle farcis aux dattes et aux abricots, le tout accompagné d'un fin couscous à la fleur d'oranger et aux amandes.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )