recettes de darne de cabillaud
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Darne de cabillaud au beurre d'herbes
Une darne de cabillaud bien dorée dans un mélange d'huile et de beurre et ensuite servie avec un beurre d'herbes fraiches et des poireaux juste assouplis à la poêle.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment préparer des poireaux - Comment préparer des herbes fraîches
Des darnes de cabillaud cuites au four et accompagnées d'une sauce aux morilles et au vin jaune du Jura.
5mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 56 votes )
( 56 votes )
Une darne de cabillaud bien dorée dans un mélange d'huile et de beurre et ensuite servie avec un beurre d'herbes fraiches et des poireaux juste assouplis à la poêle.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 5 votes )
( 5 votes )
Une darne entièrement sans arêtes et reconstituée autour d'une farce fine de poisson et d'herbes aromatiques.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
( 6 votes )
( 6 votes )
Double darne de cabillaud désarêté, cuite en papillote avec des pousses d'épinard et des oignons nouveaux.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 23 votes )
( 23 votes )
Une darne de cabillaud cuite à la plancha avec sa garniture de champignons relevée d'une persillade.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 38 votes )
( 38 votes )
Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un beurre blanc bordelais.
45mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 134 votes )
( 134 votes )
Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.
15mn
15mn
3mn
Note des internautes :
( 370 votes )
( 370 votes )
Un pavé de cabillaud enveloppé dans une feuille de papier cuisson puis recouvert de gros sel mélangé à des épices et des zestes d'agrumes, le tout cuit au four.
20mn
20mn
5mn
Note des internautes :
( 155 votes )
( 155 votes )
Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre.
25mn
20mn
10mn
Note des internautes :
( 224 votes )
( 224 votes )
Un pavé de cabillaud cuit doucement à la vapeur et assaisonné de safran, accompagné de quelques tronçons de panais cuits également à la vapeur et saisis au beurre.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 113 votes )
( 113 votes )
