Recettes de darne de cabillaud, les dossiers recettes associés

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  Darne Cabillaud
Voir vidéo Voir vidéo Darne de cabillaud au beurre d'herbes
Une darne de cabillaud bien dorée dans un mélange d'huile et de beurre et ensuite servie avec un beurre d'herbes fraiches et des poireaux juste assouplis à la poêle.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 349 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment préparer des poireaux - Comment préparer des herbes fraîches
Cours en ligne : Cabillaud doré au beurre d'herbes
Darne de cabillaud au vin jaune, légumes verts et morilles
Des darnes de cabillaud cuites au four et accompagnées d'une sauce aux morilles et au vin jaune du Jura.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 70 votes )
Darne de cabillaud au vin jaune, légumes verts et morilles, les recettes de nos chefs
Darne de cabillaud au beurre d'herbes
Une darne de cabillaud bien dorée dans un mélange d'huile et de beurre et ensuite servie avec un beurre d'herbes fraiches et des poireaux juste assouplis à la poêle.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )
Darne de cabillaud au beurre d'herbes, les recettes de nos chefs
Darne de cabillaud farcie d'herbes, étuvée de carotte
Une darne entièrement sans arêtes et reconstituée autour d'une farce fine de poisson et d'herbes aromatiques.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )
Darne de cabillaud farcie d'herbes, étuvée de carotte, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Double darne de cabillaud en papillote et pousses d'épinard
Double darne de cabillaud désarêté, cuite en papillote avec des pousses d'épinard et des oignons nouveaux.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 26 votes )
Double darne de cabillaud en papillote et pousses d'épinard, les recettes de nos chefs
Cabillaud et champignons à la plancha
Une darne de cabillaud cuite à la plancha avec sa garniture de champignons relevée d'une persillade.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )
Voir vidéo Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes
Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un beurre blanc bordelais.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 174 votes )
Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons
Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3mn
3mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 527 votes )
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Pavé de cabillaud en croûte de sel, d'épices et d'agrumes
Un pavé de cabillaud enveloppé dans une feuille de papier cuisson puis recouvert de gros sel mélangé à des épices et des zestes d'agrumes, le tout cuit au four.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 201 votes )
Pavé de cabillaud en croûte de sel, d'épices et d'agrumes, les recettes de nos chefs
Cabillaud rôti et pommes de terre écrasées, sauce vierge aux noisettes
Un pavé de cabillaud rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignons et de noisettes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 63 votes )
Cabillaud rôti et pommes de terre écrasées, sauce vierge aux noisettes, les recettes de nos chefs
Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, vierge citron vert-gingembre
Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 284 votes )
Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, vierge citron vert-gingembre, les recettes de nos chefs