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Régimes alimentaires
  Curry Legume
Ce sont des ravioles de bœuf assaisonnées au raifort, accompagnées d'un bouillon de boeuf et de légumes en julienne.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1 vote )

Une belle salade de poulpe fraiche aux poivrons et citron confits. La poulpe est d'abord cuit dans du vin blanc et refroidi avant d'être agrémenter des légumes du soleil et d'une sauce pesto de verts de cébettes.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 7h
7h

De petits artichauts de Provence tournés et cuits dans une garniture aromatique au vin blanc et avec des lamelles de jambon cru.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Un dessert à base de légumes de provence. Le fenouil et les olives sont confits dans un sirop, accompagnés d'une chantilly légère au safran et agrémentés d'une meringue croustillante au poivre de Voatsiperifery.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Daurade entière farcie d'herbes de Provence et cuite au four, accompagnée d'un risotto moelleux aux légumes de saison.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )


Le filet de bar est rôti dans un beurre noisette, accompagné d'un risotto au parmesan et courgettes
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Plat traditionnel revisité, composé d'un bouillon de légumes, d'aile de raie, de coque et du traditionnel os à moelle.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Sauce tomate traditionnelle cuite au four, elle accompagnera vos pâtes, gnocchis ou légumes secs. Elle peut aussi servir de base pour tomater d'autres sauces (portugaise, provençale...)
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Une grande tranche de pain grillé, recouverte de lamelles de Haddock mariné aux baies de la passion. Accompagnée d'une petite salade de tomates cerise, roquette, copeaux de pecorino et légumes croquants. Vinaigrette aux parfums de passion.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

La salade niçoise validée par le syndicat d’initiative de Nice ! Il n'existe pas une recette unique, mais le point commun est un assaisonnement uniquement à l'huile d'olive et des légumes crus (qui peuvent varier selon les saisons).
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn