recettes de curry legume
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Un "chien chaud" revisité version légère avec une ballottine de saumon aux herbes et un guacamole au curry.
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Filet de volaille farci à la brousse et au citron confit, accompagné de légumes cuits à l'étouffée et parfumés à l'orange, à la cannelle et au cumin.
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Des morceaux d'épaules de veau cuits sous pression à la Cocotte-Minute dans un bouillon de légumes. La sauce est ensuite liée avec un roux et de la crème.
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Une bouchée rafraîchissante et originale pour accommoder la viande de cheval et de bœuf en tartare.
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Un émincé de poulet au lait de coco, au gingembre et au curry.
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Des filets de poulet poêlés vivement, nappés de vinaigre balsamique réduit et agrémentés d'échalotes, servis avec une semoule cuite dans un bouillon, parfumée à la menthe fraîche et accompagnée de légumes.
20mn
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De petits morceaux de quasi de veau cuits longuement dans un bouillon de légumes et parfumés au citron confit au sel.
24mn
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Des filets de rouget garnis d'une farce fine de poisson et de légumes provençaux, accompagnés d'une salade fraîche de fenouil assaisonnée de jus de citron jaune.
45mn
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Une délicieuse recette de semoule gonflé avec du jus de tomate et quelques légumes.
20mn
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Grand classique de la cuisine thaïlandaise, le Tom Kha Kai est une soupe au lait de coco garnie de poulet, de légumes et de nombreuses herbes.
20mn
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