recettes de curry indien
Découvrez nos recettes de curry indien comme le poulet au curry ou le porc au curry. Cette épice star en Inde est en fait un mélange d'épices que l'on trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, les recettes de curry indien peuvent être très douces ou très pimentées. Le mot curry découle du mot tamoul kari signifiant « ragoût », « plat mijoté ». Généralement, les recettes de curry indien utilisent du gingembre, de l'ail, de l'oignon, de la coriandre, de la cardamome...pour le plus grand bonheur de nos papilles !
Recettes de curry indien, les dossiers recettes associés
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Curry de lotte au riz basmati
Une lotte extra-moelleuse cuite au lait de coco parfumé au curry et feuilles de citronnier, servie avec un riz basmati aux épices.
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire du riz étuvé - Comment connaitre et identifier les mélanges d'épices
Des rouleaux de pâte filo croustillants, garnis de légumes et cuits au four, accompagnés d'une sauce au yaourt épicée.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 65 votes )
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Pilons de poulet cuits avec des fruits exotiques et du lait de coco, le tout accompagné de riz pilaf.
15mn
25mn
0mn
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( 176 votes )
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Filet de poulet cuit avec des fruits exotiques et du lait de coco. Ce curry est accompagné de riz basmati.
15mn
25mn
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( 160 votes )
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Des cuisses de poulet désossées puis travaillées comme un curry aux épices douces, accompagnées de carottes, de navets et de potimarron.
15mn
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0mn
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( 62 votes )
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Suprême de volaille moelleux cuit dans un bouillon au curry, accompagné d'un riz basmati traditionnel parfumé à la cardamome.
15mn
20mn
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( 92 votes )
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Des ailerons marinés dans une sauce au curry, citron vert, poivron et mangue, puis sautés à la poêle et servis avec une salade.
20mn
10mn
2h
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( 4 votes )
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Une lotte extra-moelleuse cuite au lait de coco parfumé au curry et feuilles de citronnier, servie avec un riz basmati aux épices.
30mn
20mn
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Note des internautes :
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( 280 votes )
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Sauté d'agneau cuit dans une sauce sucrée-salée à base de lait de coco et de fruits, accompagné d'une semoule de blé à la mangue.
15mn
20mn
5mn
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( 31 votes )
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Suprêmes de volaille moelleux cuits dans un bouillon crémé au curry et au lait de coco, accompagnés d'un riz basmati traditionnel.
30mn
20mn
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Note des internautes :
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