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recettes de curry indien

Découvrez nos recettes de curry indien comme le poulet au curry ou le porc au curry. Cette épice star en Inde est en fait un mélange d'épices que l'on trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, les recettes de curry indien peuvent être très douces ou très pimentées. Le mot curry découle du mot tamoul kari signifiant « ragoût », « plat mijoté ». Généralement, les recettes de curry indien utilisent du gingembre, de l'ail, de l'oignon, de la coriandre, de la cardamome...pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Recettes de curry indien, les dossiers recettes associés

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Curry de lotte au riz basmati

Une lotte extra-moelleuse cuite au lait de coco parfumé au curry et feuilles de citronnier, servie avec un riz basmati aux épices.

Note des internautes :

( 1357 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment cuire du riz étuvé - Comment connaitre et identifier les mélanges d'épices

Rouleau de légumes au curry

Des rouleaux de pâte filo croustillants, garnis de légumes et cuits au four, accompagnés d'une sauce au yaourt épicée.

Intermédiaire

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 52 votes )

Rouleau de légumes au curry, les recettes de nos chefs

Curry de pilons de poulet, coco

Pilons de poulet cuits avec des fruits exotiques et du lait de coco, le tout accompagné de riz pilaf.

Facile

15mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 137 votes )

Curry de pilons de poulet, coco, les recettes de nos chefs

Filet de poulet au curry de fruits, riz basmati

Filet de poulet cuit avec des fruits exotiques et du lait de coco. Ce curry est accompagné de riz basmati.

Facile

15mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 126 votes )

Filet de poulet au curry de fruits, riz basmati, les recettes de nos chefs

Curry de volaille aux épices douces, légumes de saison mijotés

Des cuisses de poulet désossées puis travaillées comme un curry aux épices douces, accompagnées de carottes, de navets et de potimarron.

Intermédiaire

15mn

0mn

Note des internautes :

( 51 votes )

Curry de volaille aux épices douces, légumes de saison mijotés, les recettes de nos chefs

Curry de volaille, riz basmati à la cardamome verte

Suprême de volaille moelleux cuit dans un bouillon au curry, accompagné d'un riz basmati traditionnel parfumé à la cardamome.

Facile

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 68 votes )

Curry de volaille, riz basmati à la cardamome verte, les recettes de nos chefs

Salades d'ailerons de poulet au curry

Des ailerons marinés dans une sauce au curry, citron vert, poivron et mangue, puis sautés à la poêle et servis avec une salade.

Facile

20mn

10mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Salades d'ailerons de poulet au curry, les recettes de nos chefs

Curry de lotte au riz basmati

Une lotte extra-moelleuse cuite au lait de coco parfumé au curry et feuilles de citronnier, servie avec un riz basmati aux épices.

Facile

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 237 votes )

Curry de lotte au riz basmati, les recettes de nos chefs

Curry minute d'agneau aux fruits, semoule à la mangue

Sauté d'agneau cuit dans une sauce sucrée-salée à base de lait de coco et de fruits, accompagné d'une semoule de blé à la mangue.

Facile

15mn

20mn

5mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Curry minute d'agneau aux fruits, semoule à la mangue, les recettes de nos chefs

Curry de volaille aux fruits exotiques, riz basmati à la cardamome

Suprêmes de volaille moelleux cuits dans un bouillon crémé au curry et au lait de coco, accompagnés d'un riz basmati traditionnel.

Facile

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

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