recettes de curd

Découvrez toutes les recettes de curd de nos Chefs : lemon curd, mango curd... Les "curds" sont d'onctueuses crèmes à tartiner à base d’œuf, de beurre, de fruits et de sucre. Ils feront merveille dans les yaourts, les entremets, sur les crêpes ou bien les toasts. Le lemon curd reste à ce jour la variété la plus connue.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Curd
Une crème de mangue, légèrement citronné, pour accompagner vos desserts de saveurs fruitées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 92 votes )

Un cheesecake ultra frais et sans cuisson aux arômes acidulés de lemon curd.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 33 votes )

Sur une base de fond de tarte feuilletée cuite à blanc, une crème au citron garnie de fraises et de framboises.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 58 votes )

Une crème au citron sans œufs, idéale pour garnir vos gâteaux d'anniversaire décorés et ne nécessitant pas de réfrigération.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 53 votes )

Ce dessert à base de crème citron est légèrement gélifié et moulé en forme de canelé. Il sera accompagné d'un coulis de fruits rouges, de fruits frais et d'une tuile dentelle.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 45mn
45mn


Mille-feuille à la crème de citron accompagné de son coulis de framboises.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Grand classique de la pâtisserie, la crème citron est une crème à base de jus de citron, d'oeuf et de sucre, émulsionnée au beurre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Une pâte à savarin imbibée d'un sirop au rhum et au zeste de citron accompagné d'une crème chantilly au citron et d'un coeur de lemon curd. Une version gourmande et légèrement acide du baba au rhum.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 2h
2h

Petits choux farcis d'une onctueuse crème façon lemon curd et d'un glaçage au fondant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 251 votes )

Un macaron au sucre cuit, garni de 'lemon curd', une crème de citron si gourmande !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 256 votes )