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recettes de crustacés

Découvrez toutes les recettes de crustacés de nos Chefs : gambas, crevettes, crabe, homard, langoustine... Épatez vos proches avec des recettes simples et savoureuses, tout au long de l'année. Essayez des recettes de crustacés froides ou chaudes et osez les mélanges sucrés-salés. Faites vos propres expériences avec les propositions de recettes de crustacés de nos Chefs : brochettes de homard, croustillant de langoustines, gambas grillées aux épices cajun...
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Crustacés
Voir vidéo Voir vidéo Salade de homard breton, vinaigrette au fruit de la passion, condiment pomme et radis
Une délicate composition autour de ce roi des crustacés. Entièrement décortiqué, ce homard, va vous épater avec sa vinaigrette légèrement fruité et un condiment ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 635 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer un homard

Voir vidéo Voir vidéo Crunchy gambas, pois chiches sautés et houmous de fèves
Des gambas entourées de feuille de brick et dorées à la poêle avec des pois chiches sautés aux pousses d'épinards et de l'houmous aux fèves.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 228 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment plier des feuilles de brick - Comment sauter à la poêle

Voir vidéo Voir vidéo Langoustines juste saisies, asperges vertes poêlées et crues, agrumes et noisettes
De belles langoustines décortiquées et juste poêlées, l’asperge cuisinée de la queue ( poêlée) à la tête ( marinée) avec un condiment à base d’'huile ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 187 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des langoustines - Comment préparer des asperges vertes - Comment tailler en biseaux

Papillote de pommes de terre accompagnée de homard et de sa sauce.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 45 votes )

Une recette de gambas croustillantes enrobées de Kadaïf pour enrichir vos tapas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 242 votes )


Fines tranches de boeuf mariné farcies d'un tartare de boeuf et d'huîtres, de pomme et de betterave. La tranche est ensuite roulée puis poêlée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 25 votes )

La subtilité du thé matcha associé aux crustacés : le mélange des cultures.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 67 votes )

Un wok de gambas aux parfums d'exotisme et aux saveurs sucrées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 353 votes )

Verrine d'été à base de guacamole au chili, de crevettes à l'ail et au persil et d'une mayonnaise au paprika fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 686 votes )

Gambas roulées dans une feuille de brick, garnies de légumes croquants acidulés et parfumés à la coriandre.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Un sandwich très chic qui arrive direct de la côte Est des Etats Unis. Composé de homard, légumes croquants et une sauce remoulade servis dans un pain viennois doré au beurre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Gambas cuites dans une nage aromatisée, wok de légumes croquants au basilic.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Des nouilles aux œufs frais servies dans un grand bol de bouillon, accompagnées de gambas poêlées et de légumes sautés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 61 votes )

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