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recettes de crustacés

Découvrez toutes les recettes de crustacés de nos Chefs : gambas, crevettes, crabe, homard, langoustine... Épatez vos proches avec des recettes simples et savoureuses, tout au long de l'année. Essayez des recettes de crustacés froides ou chaudes et osez les mélanges sucrés-salés. Faites vos propres expériences avec les propositions de recettes de crustacés de nos Chefs : brochettes de homard, croustillant de langoustines, gambas grillées aux épices cajun...
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Crustacés
Voir vidéo Voir vidéo Crunchy gambas, pois chiches sautés et houmous de fèves
Des gambas entourées de feuille de brick et dorées à la poêle avec des pois chiches sautés aux pousses d'épinards et de l'houmous aux fèves.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 281 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment plier des feuilles de brick - Comment sauter à la poêle

Voir vidéo Voir vidéo Langoustines juste saisies, asperges vertes poêlées et crues, agrumes et noisettes
De belles langoustines décortiquées et juste poêlées, l’asperge cuisinée de la queue ( poêlée) à la tête ( marinée) avec un condiment à base d’'huile ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 217 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des langoustines - Comment préparer des asperges vertes - Comment tailler en biseaux

Voir vidéo Voir vidéo Courgettes vertes aux gambas et encre de seiche, condiment chorizo-poivrons
Des lamelles de courgettes crues garnies de gambas sautés et de compotée de poivrons rouges à l'orange avec une crème de fromage blanc à l'encre de seiche.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 166 votes )

Papillote de pommes de terre accompagnée de homard et de sa sauce.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 68 votes )

Une recette de gambas croustillantes enrobées de Kadaïf pour enrichir vos tapas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 287 votes )


Fines tranches de boeuf mariné farcies d'un tartare de boeuf et d'huîtres, de pomme et de betterave. La tranche est ensuite roulée puis poêlée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 28 votes )

La subtilité du thé matcha associé aux crustacés : le mélange des cultures.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 97 votes )

Un wok de gambas aux parfums d'exotisme et aux saveurs sucrées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 406 votes )

Verrine d'été à base de guacamole au chili, de crevettes à l'ail et au persil et d'une mayonnaise au paprika fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 741 votes )

Gambas roulées dans une feuille de brick, garnies de légumes croquants acidulés et parfumés à la coriandre.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1 vote )


Délicieuses gambas enrobées d'une pâte à beignets croustillante, servies avec un caramel de tomate au beurre salé.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Une entrée traditionnelle de la cuisine cambodgienne, avec une sauce piment citron vert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 64 votes )

Gambas cuites dans un bouillon au curry, accompagnées d'un riz basmati traditionnel parfumé à la cardamome verte.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )