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Régimes alimentaires
  Crumble Parmesan
Un effiloché de cuisses de canard confites lié au vin rouge puis surmonté d’une purée de patates douces et d’un fin crumble croustillant au parmesan et à la coriandre.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Des filets de poulet farcis aux Champignons à la crème Cassegrain, accompagnés de Haricots Verts extra fins préparés comme un caviar, de jeunes pousses de salade et de chips de parmesan.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 340 votes )

Un cylindre de feuilles de brick garni de ratatouille et accompagné de tranches de chorizo grillées et d’une émulsion au parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

De fines tranches de veau cusinées au citron et au citron confit avec un timbale de penne gratiné au parmesan.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )

Une tarte en pâte sablée, garnie d'une préparation à la noisette et décorée avec une ganache au chocolat le tout surmonté d'un crumble aux noisettes.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 1h
1h


Courge butternut coupée en deux et rôtie au four à l’huile d’olive, garnie de tranches de jambon serrano et de champignons poêlés, parsemées de crumble au manchego.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn

La recette de la traditionnelle 'Salade César' et surtout de la sauce à base d'anchois frais, de jaune d'oeuf et de parmesan. A la place des croûtons, nous utilisons ici un petit twist de pois chiches grillés et croquants.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un risotto festif à la truffe , morilles et champagne avec une belle tuile de parmesan.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Tagliata signifie 'trancher' en italien ; ce sont de fines tranche de bœuf grillée, agrémentée d'une sauce vierge de légumes croquants, salade de roquette et copeaux de parmesan. C'est un plat principal qui allie gourmandise et fraicheur !
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Poire pochée au vin rouge épicé, chantilly citron vert, chocolat chaud et crumble de fruits secs
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )