recettes de crumble noix de coco
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Un dos de cabillaud recouvert d'une croûte à base de beurre aux zestes de citron vert, de noisette en poudre et de chapelure, garni de tagliatelle de céleri étuvées et d'un mikado de pomme cru à la coriandre.
30mn
15mn
0mn
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Un dos de skrei recouvert d'une croûte à base de beurre aux zestes de citron vert, de noisette en poudre et de chapelure, servi sur un lit de céleri taillé comme de fines tagliatelle cuites à l'étuvée, et un mikado de pommes crues avec des feuilles de coriandre.
30mn
0mn
0mn
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Une crème pâtissière à la vanille bourbon enroulée dans un biscuit à la noisette recouvert d'une émulsion au champagne.
1h15mn
20mn
0mn
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De généreux dés de gigot d'agneau poêlés et servis avec un crumble au zaatar (mélange d'épices libanaises composé de thym, sumac, sésame et marjolaine).
20mn
20mn
0mn
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Une compotée de poivrons au chorizo accompagnée de calamars rôtis et d'un crumble 'hot hot'.
15mn
20mn
0mn
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Gâteau individuel à base de biscuit moelleux à la noisette et de crémeux au chocolat, le tout décoré de tuiles aux noisettes.
45mn
10mn
20mn
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Réalisez un coulis de langoustines avec les carcasses puis la chair rôtie qui accompagnera une cocotte de légumes fondants.
1h
0mn
0mn
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Une spécialité marocaine aux épices, très rapide à réaliser et avec une note verte de Provence.
30mn
15mn
0mn
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Une mousse légère au chocolat et au café, le croquant des feuilles de chocolat et du crumble.
15mn
10mn
1h
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Filet de dinde roulé et rôti, laqué de miel, de noisettes et de dattes grossièrement hachées, accompagné d'une écrasée de topinambours au jambon cru et au parmesan.
45mn
0mn
0mn
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