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Crème Patissière
Crème pâtissière
Une crème qui sert de base à de nombreuses recettes de tartes, de flans ou de crèmes parfumées.
Facile
30mn
0mn
1h30mn
Note des internautes :
(
2282
votes )
Crème pâtissière légère
Crème épaisse à la vanille, allégée avec de la crème fouettée.
Facile
20mn
5mn
1h
Note des internautes :
(
2693
votes )
Crème Chiboust
Une crème pâtissière mélangée à une meringue italienne pour garnir des Saint-Honoré par exemple. On l'appelle aussi la crème Saint-Honoré
Intermédiaire
25mn
10mn
1h
Note des internautes :
(
1103
votes )
Crême pâtissière sans gluten
Crême de base pour la pâtisserie, épaisse et souple, l'épaississement est obtenu par un amidon associé à des jaunes d’œufs blanchis avec le sucre
5mn
2mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Crème mousseline
Une crème pâtissière montée avec du beurre, pour des desserts gourmands.
Facile
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
(
734
votes )
Crème pâtissière vanillée
La véritable recette de la crème pâtissière.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
104
votes )
Crème pâtissière au chocolat
Une crème à base d’œufs et de lait aromatisée au chocolat, accompagnée de quelques morceaux de poires fraîches.
10mn
5mn
45mn
Note des internautes :
(
260
votes )
La crème mousseline
Une des dérivées de la crème pâtissière ! Crème onctueuse à base d'une crème pâtissière et de beurre pommade. Elle est principalement utilisée dans la réalisation d'entremets.
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
(
1
vote )
Tarte sablée aux fraises, crème pâtissière à la vanille
Fond de tarte sucré et sablé garni d'une crème pâtissière à la vanille et de fraises.
Facile
30mn
15mn
30mn
Note des internautes :
(
300
votes )
Galette des Rois, crème pâtissière aux calissons d'Aix
Dessert classique de l'Épiphanie : entre le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux de la crème pâtissière aux amandes de calissons...
Facile
30mn
30mn
30mn
Note des internautes :
(
19
votes )
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