recettes de crème patissière
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Tarte sablée aux fraises, crème pâtissière à la vanille
Fond de tarte sucré et sablé garni d'une crème pâtissière à la vanille et de fraises.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser une crème patissière - Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
Petits choux à la crème caramélisés
Des petits choux tendres et moelleux, garnis d'une crème pâtissière à la vanille et recouverts de caramel.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une pâte à choux
Galette des Rois frangipane et pâtissière
Une tarte feuilletée fourrée de crème d'amande mélangée à une crème pâtissière, agrémentée d'une fève pour désigner le roi. Une galette à déguster en ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser un sabayon à froid - Comment choisir et utiliser ses couteaux. - Comment réaliser une crème patissière - Comment cuire des crêpes à la crêpière
Une crème qui sert de base à de nombreuses recettes de tartes, de flans ou de crèmes parfumées.
30mn
0mn
1h30mn
Note des internautes :
( 1734 votes )
( 1734 votes )
Crème épaisse à la vanille, allégée avec de la crème fouettée.
20mn
5mn
1h
Note des internautes :
( 1894 votes )
( 1894 votes )
Une crème pâtissière mélangée à une meringue italienne pour garnir des Saint-Honoré par exemple. On l'appelle aussi la crème Saint-Honoré
25mn
10mn
1h
Note des internautes :
( 701 votes )
( 701 votes )
Une crème pâtissière montée avec du beurre, pour des desserts gourmands.
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
( 453 votes )
( 453 votes )
La véritable recette de la crème pâtissière.
30mn
0mn
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Note des internautes :
( 75 votes )
( 75 votes )
Une crème à base d’œufs et de lait aromatisée au chocolat, accompagnée de quelques morceaux de poires fraîches.
10mn
5mn
45mn
Note des internautes :
( 194 votes )
( 194 votes )
Crême de base pour la pâtisserie, épaisse et souple, l'épaississement est obtenu par un amidon associé à des jaunes d’œufs blanchis avec le sucre
5mn
2mn
0mn
Note des internautes :
( 4 votes )
( 4 votes )
Fond de tarte sucré et sablé garni d'une crème pâtissière à la vanille et de fraises.
30mn
15mn
30mn
Note des internautes :
( 235 votes )
( 235 votes )
Dessert classique de l'Épiphanie : entre le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux de la crème pâtissière aux amandes de calissons...
30mn
30mn
30mn
Note des internautes :
( 14 votes )
( 14 votes )
Galette des Rois aux violettes cristallisées de Toulouse, emblème de la Ville Rose.
30mn
30mn
1h
Note des internautes :
( 28 votes )
( 28 votes )
