recettes de courge butternut
Consultez toutes les recettes de courge butternut de nos Chefs : crème de courge butternut, pastilla de courge butternut, chutney de courge butternut... Variété de courge musquée méconnue, la courge butternut est issue de la grande famille des cucurbitacées. Elle tire son nom du fait de sa délicieuse saveur, qui se rapproche du beurre noisette. Découvrez-là vite !
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Courge butternut farcie
Des tranches de courge butternut farcies aux champignons, à la courge et aux noisettes avec une sauce corsée à la poitrine fumée.
Gratin de courge comme des lasagnes
Un délicieux gratin de courge butternut monté comme des lasagnes, avec une onctueuse crème de parmesan à la place de la béchamel.
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler des tranches à la mandoline
Orechiette à la crème de sauge
Des pâtes 'petites oreilles' avec des dés de courge butternut, de la trévise et une belle crème à la sauge.
Des tranches de courge butternut farcies aux champignons, à la courge et aux noisettes avec une sauce corsée à la poitrine fumée.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 11 votes )
( 11 votes )
De délicieuses courges très aromatiques, que l'on cuit au four avec une farce à base de poitrine de porc, de noisettes, de chapelure et de fromage frais.
Les courges sont servies sur un lit de pousses d'épinard.
30mn
45mn
0mn
Une belle soupe crémeuse faite de courge butternut et pommes Granny Smith pour une note acidulée .
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 16 votes )
( 16 votes )
Un triangle de pâte filo croustillant à la chair de crabe, au piment et au courge butternut.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 62 votes )
( 62 votes )
Une crème très onctueuse à la courge butternut, servie avec des noix de Saint-Jacques poêlées.
15mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 159 votes )
( 159 votes )
Velouté de courge butternut, praires, coques, palourdes et moules, langues d'oursins.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 11 votes )
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Courge butternut coupée en deux et rôtie au four à l’huile d’olive, garnie de tranches de jambon serrano et de champignons poêlés, parsemées de crumble au manchego.
25mn
45mn
0mn
Dessert à base de courge butternut confit aux grains de café accompagné d'une crème glacée butternut.
15mn
15mn
0mn
Sucré-salé de courge Butternut et de condiments aux notes acidulées.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 23 votes )
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Ravioles colorées à l'encre de seiche, farcies de courge butternut et de parmesan et enrobées de beurre à la sauge.
45mn
20mn
1h
Note des internautes :
( 1 vote )
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