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recettes de côtes de veau

Réveillez vos instincts de carnivores pour la pentecôte avec les recettes de côtes de veau. Plat idéal de la pentecôte tant sa préparation est classique, vous pouvez toutefois varier ses recettes en le préparant pané ou en croûte, avec par exemple une recette de côte de veau en croûte ou de côte de veau panée. Précipitez vous sur notre sélection de recettes de côtes de veau, et appréciez la cuisine de ce morceau d'exception qu'elle soit réalisée de manière classique ou originale. Tenté ? Alors suivez notre guide recette.

Recettes de côtes de veau, les dossiers recettes associés

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Recettes végétaliennes

Côtes de veau épaisse sauce crémée

Une côte de veau épaisse saisie à la poêle et ensuite rôtie au four avec des pointes d'asperges, des champignons et une sauce à la crème.

Note des internautes :

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Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit

Une côte de veau épaisse cuite au four et arrosée de beurre, servie avec des fèves garnies de tomates fraîches et de dés de citron confit, le tout lié au jus de ...

Note des internautes :

( 593 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment préparer une côte de veau double

Côte de veau cressonnière

Une côte de veau rôtie accompagnée d'une fine purée de cresson au fromage blanc et à la pomme verte.

30mn

14mn

5mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 18 votes )

Côte de veau cressonnière, les recettes de nos chefs

Côtes de veau épaisse sauce crémée

Une côte de veau épaisse saisie à la poêle et ensuite rôtie au four avec des pointes d'asperges, des champignons et une sauce à la crème.

20mn

10mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 38 votes )

Côtes de veau épaisse sauce crémée, les recettes de nos chefs

Côte de veau en croûte d'olives noires, penne et copeaux de parmesan

Une côte de veau panée d'1 chapelure aux olives noires, accompagnée de penne au parmesan.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 68 votes )

Côte de veau en croûte d'olives noires, penne et copeaux de parmesan, les recettes de nos chefs

Côte de veau double, chapelure de polenta, oignon grillé et purée de Romanesco

Des côtes de veau en robe croustillante de polenta et servie avec une purée fine de brocoli.

Facile

38mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 80 votes )

Côte de veau double, chapelure de polenta, oignon grillé et purée de Romanesco, les recettes de nos chefs

Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit

Une côte de veau épaisse cuite au four et arrosée de beurre, servie avec des fèves garnies de tomates fraîches et de dés de citron confit, le tout lié au jus de viande.