En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes de coriandre en graine

Découvrez toutes les recettes de coriandre en graine de nos Chefs : langoustines rôties au pamplemousse et coriandre, brochettes de pastèque au miel d'épices, brick de poulet à la coriandre... Avec un arrière-goût de zeste d'orange citronné, la coriandre en graine se révèle très séduisante pour nos papilles. Soleil et terroir d'Andalousie s'accordent harmonieusement pour enrichir son arôme. La coriandre en graine est l'une des premières plantes aromatiques utilisées par l'homme notamment en Orient au Vème siècle. Apportée par les romains dans le sud de l'Europe, en particulier en Espagne, on en retrouve même la trace dans les tombes de certains pharaons ! Aujourd'hui, les recettes de coriandre en graine sont nombreuses, aussi bien sucrées que salées. La coriandre en graine se marie très bien avec les fruits de mer, poissons, dans le riz, les potages, les ragoûts et dans les salades d'orange ou d'ananas frais. Pour en exhaler tout le parfum, faites griller les graines de coriandre à la poêle avant de les concasser.
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Coriandre En Graine
Voir vidéo Voir vidéo Cocotte de volaille au vin jaune, petits artichauts et courgettes à la barigoule
Une volaille moelleuse parfumée au vin jaune, accompagnée de petits légumes de saison cuits à la barigoule, le tout servi dans une cocotte.
Note des internautes : Note : 5.0
608 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment découper une volaille à cru - Comment tourner des artichauts

Voir vidéo Voir vidéo Brochette de gambas marinées au curry, fondant de courgettes et sauce coco
Une brochette de gambas cuite avec une huile d'olive au curry, accompagnée de dés de courgettes fondants et de cubes de granny-smith, le tout servi avec une sauce au ...
Note des internautes : Note : 4.5
2125 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment piquer des brochettes

Voir vidéo Voir vidéo Macaron aux épices de Noël
De délicieux macarons garnis d'une crème pâtissière aux épices de Noël (cannelle, coriandre, vanille, clou de girofle).
Note des internautes : Note : 4.5
1242 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment coucher des macarons

Petits morceaux de pastèque montés en brochette et caramélisés dans un miel parfumé aux épices (poivre, badiane, coriandre, safran).
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Carottes coupées en biseaux et oignons nouveaux, cuits dans une sauce onctueuse à La Vache qui rit parfumée aux graines de coriandre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 71 votes )


Des escalopes qui sautent en bouche... l'un des plats préférés des Italiens.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 329 votes )

De délicieuses tomates séchées aux épices pour sublimer vos plats, vos sauces...
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 307 votes )

Tendre filet de canette aux graines de coriandre, petits navets glacés au miel, à l'orange et au gingembre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

Suprême de volaille piqué au chorizo, accompagné de tomates cerises au sirop épicé et de pois gourmands croquants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 22 votes )

Un curry végétarien thaïlandais à réaliser avec une pâte de curry faite maison.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 71 votes )


Une nouvelle recette maison inspirée du classique hamburger frite américain.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 39 votes )

Courgettes préparées à la grecque au vin blanc et à la coriandre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 130 votes )

Des brochettes fraîches et savoureuses au fromage frais, au jambon, à la ciboulette et au sésame, agrémentées de tomates confites faites maison.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )

Recettes de coriandre en graine, les dossiers recettes associés