recettes de coriandre en graine

Découvrez toutes les recettes de coriandre en graine de nos Chefs : langoustines rôties au pamplemousse et coriandre, brochettes de pastèque au miel d'épices, brick de poulet à la coriandre... Avec un arrière-goût de zeste d'orange citronné, la coriandre en graine se révèle très séduisante pour nos papilles. Soleil et terroir d'Andalousie s'accordent harmonieusement pour enrichir son arôme. La coriandre en graine est l'une des premières plantes aromatiques utilisées par l'homme notamment en Orient au Vème siècle. Apportée par les romains dans le sud de l'Europe, en particulier en Espagne, on en retrouve même la trace dans les tombes de certains pharaons ! Aujourd'hui, les recettes de coriandre en graine sont nombreuses, aussi bien sucrées que salées. La coriandre en graine se marie très bien avec les fruits de mer, poissons, dans le riz, les potages, les ragoûts et dans les salades d'orange ou d'ananas frais. Pour en exhaler tout le parfum, faites griller les graines de coriandre à la poêle avant de les concasser.

Recettes de coriandre en graine, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Coriandre En Graine
Filet de volaille roulé garni d'estragon, accompagné d'une fine purée de choux fleur au citron et de petits légumes aigre doux.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 5 votes )

Différents champignons préparés avec une marinade acidulée au vinaigre de vin blanc.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 101 votes )

Le fromage Halloumi est un fromage frais de chèvre ou de brebis d'origine chypriote.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 148 votes )

Une recette d'entrée fraîche à base de champignons cuits dans une préparation à base de vin blanc et de citron.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 328 votes )

Queues de gambas rôties et mini-aubergines confites servies avec une fine purée de carottes et des champignons de Paris cuisinés à la grecque (coriandre en grains, citron, huile d'olive).
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )


Voici un velouté gorgé de saveurs, à déguster sans modération.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 14mn
14mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 496 votes )

Une recette qui nous fait voyager en Méditerranée avec des filets de rouget à la tapenade et des artichauts poivrades.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Une recette de poisson tout en légèreté : du turbotin farci au fenouil.
Temps de préparation : 23mn
23mn
Temps de cuisson : 55mn
55mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )

Un taboulé délicieusement parfumé au basilic, garni de dés de tomates et de mozzarella.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 23mn
23mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 2h13mn
2h13mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

Langoustines juste rôties à l'huile d'olive et servies avec une sauce onctueuse acidulée aux agrumes.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 202 votes )