Une salade de pousses d'épinard garnie de tranches de boeuf poêlées et assaisonnées de citronnelle, d'oignons nouveaux et de piment, le tout accompagné de tomates cerises, de pousses de soja et de coleslaw.
Un hamburger au saumon pané au citron, garni d'une sauce au chèvre frais, à l'aneth et à la cardamome ainsi que d'une fondue de poireaux, et servi avec une salade coleslaw.