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recettes de citrouille sucrées

Découvrez toutes les recettes de citrouille sucrées de nos Chefs : cake au potiron, soufflé au potimarron et à la vanille, tartelettes au potiron... Vous allez découvrir que les cucurbitacées sont aussi délicieux en version sucrée que salée ! Dotés d'une saveur douce et délicate, ils s'apprêtent à toutes sortes de desserts et se marient admirablement avec des épices comme la cannelle, le gingembre, ou encore la muscade.

Recettes de citrouille sucrées, les dossiers recettes associés

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Citrouille Sucrées
Voir vidéo Voir vidéo Soufflé au potiron
Un soufflé qui change, à préparer en automne à la saison des potirons.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 790 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des blancs en neige - Comment réduire en purée à la main

Voir vidéo Voir vidéo Macaron au sucre cuit au potiron et au gingembre
Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une purée de potiron au miel et gingembre frais.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment macaronner - Comment coucher des macarons - Comment préparer du gingembre - Comment hacher

Une recette originale de confiture de potiron, douce et parfumée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 82 votes )

Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une purée de potiron au miel et gingembre frais.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 79 votes )

Cake au potiron qui sera parfait pour les fêtes d'Halloween.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 108 votes )


Des tartelettes au potiron et au caramel façon tarte Tatin.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )

Un soufflé qui change, à préparer en automne à la saison des potirons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 105 votes )

Chaussons en pâte feuilletée avec une garniture de potiron, de pommes et de pignons de pin.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

De délicieux petits cakes au chocolat en forme de citrouille, recouverts de pâte d'amande orange.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Purée de potimarron gélifiée à l'agar-agar et additionnée de crème montée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 22 votes )


Un soufflé dessert d'une belle couleur orangée avec un légume emblématique de cette période hivernale.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Des pâtes de fruits réalisées avec une purée de potiron.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )