recettes de chutney

Découvrez toutes les recettes de chutney de nos Chefs : chutney de mangue-oignon rouge, chutney de tomates vertes, chutney de pomme... Le chutney est une sorte de confiture sucrée-salée d'inspiration indienne qui agrémente à merveilles les viandes blanches, les omelette ou encore les poissons. Testez les recettes de chutney de nos Chefs et réalisez ensuite vos propres créations.

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Régimes alimentaires
  Chutney
Un canapé idéal pour les fêtes : un toast de pain d'épice doré au four, surmonté d'un chutney de pommes et d'oignons cuisiné à la bière et d'une tranche de foie gras.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Dorade enrobée d'épices douces, accompagnée d'un chutney de tomates typique de Bombay.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Le thon est pané dans le poivre concassé, le chutney de légumes est cuit avec du miel et du vinaigre accompagné d'ail noir et la pâte des tagliatelles sont à base de farine de blé et de farine de châtaigne.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1 vote )

Sur deux cercles de pâte feuilletée, une farce est réalisée à partir de thon au naturel, le tout parfumé et relevé de citron, vinaigre balsamique, parmesan, herbes de Provence, curry et noix de coco râpée. Le tout servi avec un bouquet de salade à l'huile d'olive citronnée.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Un pavé de cabillaud pané dans un mélange noisettes-amandes-noix, agrémenté d'un condiment aux oignons doux curry-coco et d'un véritable chutney à la mangue.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )


Des gambas enveloppées dans des feuilles de brick et du basilic, accompagnées d'un chutney de rhubarbe et d'une salade de jeunes pousses au poivre et aux éclats de fraises.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Des langoustines enveloppées dans des feuilles de brick et agrémentées de basilic, accompagnées d'une salade poivrée aux éclats de fraises et d'un chutney de rhubarbe.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Un foie gras poêlé accompagné d'une gelée de fraise au vin rouge et au vinaigre balsamique, le tout accompagné d'un chutney de tomates noires de Crimée relevé au gingembre et au vinaigre de riz.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Suprême de pigeon rôti aux épices, aile et cuisse confites, mousse de foies de pigeon dans une feuille de brick, le tout accompagné d'un chutney de coings au curry et d'une sauce vin rouge au chocolat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Une tranche de pain grillée au foie gras poêlé, agrémentée d'un confit de mangue acidulé à la façon d'un chutney et d'un pesto au persil.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )