recettes de choux et éclairs
Découvrez toutes les recettes de choux de nos Chefs. Paris-Brest, profiteroles, Saint-honoré , religieuse au chocolat et petits choux à la crème vous feront succomber. Apprenez à coucher et garnir les choux avec une crème de votre choix. Pâtissière ou Chiboust, vanillée ou à la châtaigne, jouez la carte de l'originalité et savourez.
Recettes de choux et éclairs , les dossiers recettes associés
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Une couronne de pâte à choux garnie de crème pâtissière au pralin additionnée de crème au beurre.
40mn
30mn
2h
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( 1865 votes )
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Un dessert gourmand au chocolat dont le cacao amer est révélé par le croustillant de la pâte à choux. Un classique revisité par l'atelier des Chefs.
30mn
30mn
0mn
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( 1103 votes )
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Un dessert classique revisité avec 3 choux sur une pâte feuilletée et des segments de pamplemousse dans une crème chiboust.
1h
45mn
30mn
Note des internautes :
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( 144 votes )
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Petites gourmandises en pâte à choux au sucre qui accompagneront parfaitement vos 'moments café'.
20mn
30mn
0mn
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( 1118 votes )
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Pâte à choux sur un fond de pâte feuilletée, garnie de crème légère à la vanille et de caramel.
50mn
30mn
20mn
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( 373 votes )
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Vous apprendrez à réaliser un éclair en pâte à choux, garni d'une crème pâtissière au chocolat et agrémenté d'un glaçage au chocolat craquant.
20mn
40mn
10mn
Note des internautes :
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( 5304 votes )
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Grand classique de la pâtisserie française en version praliné : des petits choux garnis de glace vanille, servis avec une sauce chocolat praliné.
10mn
40mn
0mn
Note des internautes :
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( 68 votes )
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La force du chocolat et le piquant du piment d'Espelette dans un chou craquant.
20mn
25mn
1h
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( 8 votes )
( 8 votes )
Des éclairs garnis d'une crème pâtissière à la vanille et aux fruits de la passion, puis glacés au fondant.
25mn
30mn
1h
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( 174 votes )
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Un saint-honoré traditionnel, mais parfumé à la cannelle et à l'orange, et décoré de chocolat.
50mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 31 votes )
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