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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Chou
Apprenez en quelques étapes à réaliser le traditionnel éclair au café: une pâte à chou garnie d'une crème pâtissière au café.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

De petits beignets croustillants et légers comme des choux ou des chouquettes.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 2mn
2mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Tranche de foie veau poêlée et déglacée au miel avec de la sauce soja et du gingembre râpé, accompagnée de carottes, chou chinois, brocolis et radis cuits au wok à l’huile et aux graines de sésame.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )

Ris d’agneau limonés, coupés en tranches, trempés la pâte à tempura puis frits. Ils sont accompagnés de bâtonnets de carottes, petits sommités de chou-fleur en tempura. Quelques sauces d’accompagnement : asiatique à base de sauce soja et sauce chili paillette.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Des noix de Saint-Jacques bardées de jambon ibérique façon tournedos, le tout accompagné de chou chinois fondant et d'une tuile de parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 29 votes )


Des dés de canard parfumés à la sauce soja et aux 5 épices, saisis dans un wok et déglacés avec un trait de sauce soja, un trait de vinaigre balsamique et une cuillerée de Pure via. En accompagnement, une garniture de chou chinois, de pois gourmands, de carottes fanes et de champignons shiitake.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une tranche de gigot servie avec un colcannon de pommes de terre écrasées au chou, des carottes, du céleri et des haricots verts glacés, assaisonnés de sauce à la menthe et au persil.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Une religieuse onctueuse à la vanille et aux fruits exotiques, accompagnée de son coulis de mangues.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Une recette de chantilly tout chocolat pour garnir vos choux, vos bûches et vos gâteaux.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 158 votes )

Grand classique de la cuisine française, ce potage Dubarry au chou-fleur et à la crème est servi avec un œuf poché et des lamelles de truffes d'été.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )