recettes de chorizo
Découvrez toutes les recettes de chorizo de nos Chefs : oeufs brouillés au chorizo, cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette et copeaux de chèvre, suprême de volaille au chorizo, poivronnade au piment d'Espelette, pizza au chorizo piquant... Le chorizo, saucisson épicé originaire de la péninsule Ibérique, est connu depuis le XVIème siècle; composé de porc ou d'un mélange porc-boeuf, de sel et de pimentón, on en trouve plusieurs variétés et il agrémente aussi bien les salades, le riz, les légumes secs ou les sandwichs !
Recettes de chorizo, les dossiers recettes associés
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Oeufs rôtis au chorizo
Des oeufs au plat cuits au four très chaud avec de l'oignon rouge, chorizo, avocat et des mouillettes de polenta
Filet trop mignon en croute, risotto de coquillettes au chorizo
La recette mythique du restaurant Les Fils à Maman. Filet mignon de porc pané à l'anglaise avec des coquillettes au chorizo comme un risotto et une tuile de grana ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment trancher des picatta et des médaillons - Comment frire des éléments panés
Un bouillon de palourdes rafraîchissant, accompagné de tranches de chorizo croustillantes, de poivrons, de persil et de citron.
10mn
15mn
5mn
Note des internautes :
( 14 votes )
( 14 votes )
Apprenez à faire des oeufs brouillés comme les Chefs, c'est-à-dire en les cuisant au bain-marie.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 139 votes )
( 139 votes )
Salade de chorizo et chèvre, avec un carpaccio de betterave cuite et quelques radis braisés.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 34 votes )
( 34 votes )
Un riz safrané sauté, accompagné d'accents du Sud avec du chorizo et du jambon de pays.
10mn
35mn
0mn
Note des internautes :
( 26 votes )
( 26 votes )
Des moules aux saveurs épicées accompagnées de chorizo et parfumées au curry.
11mn
8mn
0mn
Note des internautes :
( 211 votes )
( 211 votes )
Des pavés de skrei saumurés puis poêlés pour une cuisson parfaite, des rondelles de chorizo grillées à la poêle et agrémentées de graines de grenade et de zestes de citron pour une note de fraîcheur : un beau plat aux saveurs terre et mer.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 3 votes )
( 3 votes )
Une fine pizza garnie de purée de tomates fraîches, de poivron vert, de chorizo et de mozzarella.
10mn
15mn
5mn
Note des internautes :
( 36 votes )
( 36 votes )
Une lotte piquée au chorizo, poêlée et cuite au four, accompagnée de pommes de terre sautées et de poivrons confits à l'huile d'olive, le tout servi avec des chips d'ail dorées et une sauce au vinaigre de Xérès/huile d'olive. Une recette ensoleillée qui sent bon le pays basque !
45mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 739 votes )
( 739 votes )
Un clafoutis salé et légèrement piquant, pour une entrée originale !
15mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 78 votes )
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Omelette espagnole garnie de chorizo, de pommes de terre, d'oignons nouveaux et de poivrons rouges.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 593 votes )
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