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recettes de chorizo

Découvrez toutes les recettes de chorizo de nos Chefs : oeufs brouillés au chorizo, cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette et copeaux de chèvre, suprême de volaille au chorizo, poivronnade au piment d'Espelette, pizza au chorizo piquant... Le chorizo, saucisson épicé originaire de la péninsule Ibérique, est connu depuis le XVIème siècle; composé de porc ou d'un mélange porc-boeuf, de sel et de pimentón, on en trouve plusieurs variétés et il agrémente aussi bien les salades, le riz, les légumes secs ou les sandwichs !

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Oeufs rôtis au chorizo

Des oeufs au plat cuits au four très chaud avec de l'oignon rouge, chorizo, avocat et des mouillettes de polenta

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( 660 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Filet trop mignon en croute, risotto de coquillettes au chorizo

La recette mythique du restaurant Les Fils à Maman. Filet mignon de porc pané à l'anglaise avec des coquillettes au chorizo comme un risotto et une tuile de grana ...

Note des internautes :

( 440 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment trancher des picatta et des médaillons - Comment frire des éléments panés

Lotte au chorizo, compotée de poivrons et tians de courgettes

Un médaillon de lotte piqué au chorizo, accompagné d'une compotée de tomates et poivrons et d'une rosace de courgettes cuite au four.

Note des internautes :

( 1425 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer une courgette - Comment piquer avec un élément aromatique ( lard, jambon, romarin)

Oeufs brouillés au chorizo

Apprenez à faire des oeufs brouillés comme les Chefs, c'est-à-dire en les cuisant au bain-marie.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 120 votes )

Oeufs brouillés au chorizo, les recettes de nos chefs

Salade de chorizo au fromage de chèvre,un carpaccio de betterave, radis confits

Salade de chorizo et chèvre, avec un carpaccio de betterave cuite et quelques radis braisés.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 29 votes )

Salade de chorizo au fromage de chèvre,un carpaccio de betterave, radis confits, les recettes de nos chefs

Riz safrané, chorizo poêlé et jambon cru en chiffonnade

Un riz safrané sauté, accompagné d'accents du Sud avec du chorizo et du jambon de pays.

Facile

10mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 20 votes )

Riz safrané, chorizo poêlé et jambon cru en chiffonnade, les recettes de nos chefs

Moules chorizo et curry

Des moules aux saveurs épicées accompagnées de chorizo et parfumées au curry.

Facile

11mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 179 votes )

Moules chorizo et curry, les recettes de nos chefs

Skrei, chorizo, et graines de grenade

Des pavés de skrei saumurés puis poêlés pour une cuisson parfaite, des rondelles de chorizo grillées à la poêle et agrémentées de graines de grenade et de zestes de citron pour une note de fraîcheur : un beau plat aux saveurs terre et mer.

20mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Skrei, chorizo, et graines de grenade, les recettes de nos chefs

Pizza au chorizo piquant

Une fine pizza garnie de purée de tomates fraîches, de poivron vert, de chorizo et de mozzarella.

Facile

10mn

15mn

5mn

Note des internautes :

( 31 votes )

Pizza au chorizo piquant, les recettes de nos chefs

Lotte au chorizo, poivrons et pommes de terre sautées à l'ail

Une lotte piquée au chorizo, poêlée et cuite au four, accompagnée de pommes de terre sautées et de poivrons confits à l'huile d'olive, le tout servi avec des chips d'ail dorées et une sauce au vinaigre de Xérès/huile d'olive. Une recette ensoleillée qui sent bon le pays basque !