recettes de chorizo

Découvrez toutes les recettes de chorizo de nos Chefs : oeufs brouillés au chorizo, cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette et copeaux de chèvre, suprême de volaille au chorizo, poivronnade au piment d'Espelette, pizza au chorizo piquant... Le chorizo, saucisson épicé originaire de la péninsule Ibérique, est connu depuis le XVIème siècle; composé de porc ou d'un mélange porc-boeuf, de sel et de pimentón, on en trouve plusieurs variétés et il agrémente aussi bien les salades, le riz, les légumes secs ou les sandwichs !

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Régimes alimentaires
  Chorizo
Gigolettes de lapin contisées au chorizo accompagnées d'une piperade de poivrons rouges et jaunes cuits avec de l'ossau-iraty
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des filets de volaille piqué de chorizo, accompagné de tomates cerises au sirop épicé et de pois gourmands croquants.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une recette de cocotte de moules ouvertes à la vapeur et agrémentées d’une julienne de chorizo et d’oignons grillés.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un pavé de cabillaud piqué de bâtonnets de chorizo et accompagné d'une mousseline de topinambours parfumée à la noisette.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Pavé de lotte piqué avec des bâtonnets de chorizo cuit dans un beurre noisette , servi avec une compotée de poivrons de couleurs à la poêle .
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 15mn
15mn


Une recette de la Nouvelle-Orléans : un riz cuit longuement façon paella avec des épices, du poulet et des gambas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 207 votes )

Des oeufs cocotte piquants au chorizo, un classique qui enchantera votre tablée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )

Filet de bar au basilic et à la tomate, accompagné d'un risotto onctueux aux tomates confites et au chorizo.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 105 votes )

Un cylindre de feuilles de brick garni de ratatouille et accompagné de tranches de chorizo grillées et d’une émulsion au parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Des tagliatelle mélangées à des morceaux de poulet, des courgettes au curry, du chorizo et des herbes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 106 votes )