recettes de chorizo

Découvrez toutes les recettes de chorizo de nos Chefs : oeufs brouillés au chorizo, cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette et copeaux de chèvre, suprême de volaille au chorizo, poivronnade au piment d'Espelette, pizza au chorizo piquant... Le chorizo, saucisson épicé originaire de la péninsule Ibérique, est connu depuis le XVIème siècle; composé de porc ou d'un mélange porc-boeuf, de sel et de pimentón, on en trouve plusieurs variétés et il agrémente aussi bien les salades, le riz, les légumes secs ou les sandwichs !

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Régimes alimentaires
  Chorizo
Dos de cabillaud cuit avec des bâtonnets de chorizo, petites carottes fondantes accompagnées d'une crème de petits pois mousseuse.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

De petits pains moelleux et délicats parfumés avec des dès de pommes et de chorizo.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Dos de cabillaud rôti aux saveurs de chorizo, accompagné de dés de topinambours cuits en cocotte et agrémenté d'olives vertes et noires.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

De délicieuses pâtes longues accompagnées de dés de volaille, de courgettes et de bâtonnets de chorizo.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 33 votes )

Des poivrons parfumés au thym mélangés à une vinaigrette à la moutarde et à des cubes de chorizo grillés, de l'échalote ciselée, du persil haché et de la roquette.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )


Un pavé de cabillaud piqué de bâtonnets de chorizo puis cuit à la plancha avec du beurre, accompagné de légumes verts cuits dans un bouillon de vin pétillant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Un poisson parfumé au chorizo, une touche de croustillant apportée par le crumble, le moelleux de la courgette et les arômes du romarin.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )

Lamelles d'olives noires et vertes accompagnées de fines tranches de fenouil, d'oignons nouveaux et de chorizo marinés au citron et à l'huile d'olive, le tout accompagné d'un émietté de cabillaud cuit dans un lait aux aromates.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Des escalopes de veau roulées et garnies de chorizo, accompagnées de pâtes "al dente" enrobées de crème réduite.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Un pavé garni d'un morceau de chorizo puis rôti, servi avec une purée de courgettes, le tout parsemé d'une écrasée de ficelles au fromage et aux légumes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )