recettes de chorizo

Découvrez toutes les recettes de chorizo de nos Chefs : oeufs brouillés au chorizo, cabillaud piqué au chorizo, compotée de poivrons au piment d'Espelette et copeaux de chèvre, suprême de volaille au chorizo, poivronnade au piment d'Espelette, pizza au chorizo piquant... Le chorizo, saucisson épicé originaire de la péninsule Ibérique, est connu depuis le XVIème siècle; composé de porc ou d'un mélange porc-boeuf, de sel et de pimentón, on en trouve plusieurs variétés et il agrémente aussi bien les salades, le riz, les légumes secs ou les sandwichs !

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Chorizo
Délicieuses madeleines au chorizo à déguster lors d'un apéritif entre amis.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Un pavé de cabillaud farci de morceaux de chorizo et accompagné de petits légumes verts cuits au wok dans un bouillon de volaille.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Un hamburger aux saveurs ibériques agrémenté de chorizo et de piquillos, servi avec un mesclun assaisonné d'une vinaigrette au Xérès et au piment d'Espelette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 51 votes )

Des cubes de lotte parfumés au chorizo, accompagnés d'une piperade au jambon et aux dés de pommes de terre craquants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )

Une petite bouchée apéritive agrémentée de chorizo et de mozzarella, parfumée d'un coulis froid de potimarron au goût proche de celui du pesto.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )


Un pavé de cabillaud piqué de bâtonnets de chorizo et accompagné de pommes de terre grenailles.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Dés de daurade parfumés au citron vert et relevés aux dés de chorizo, servis avec une vinaigrette adoucie à la framboise.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Tartare de daurade mariné au citron et relevé de morceaux de chorizo, accompagné d'un duo de pomme et de fenouil crus.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Des moules à l'espagnole avec du chorizo piquant et du sherry.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Un mini-cake au chorizo et au persil aillé, à déguster tiède ou froid.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 199 votes )