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Régimes alimentaires
  Champignons Farcis
Dégustez un pavé de lotte poêlé parfumé à la fleur de sel au yuzu, servi avec des artichauts poivrade farcis à la tomate confite et une émulsion à l'estragon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Le boeuf Wellington est la préparation culinaire traditionnelle d'un filet de boeuf avec une pâte en croûte et une duxelles de champignon.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 47mn
47mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 88 votes )

Velouté de cèpes dans lequel le goût naturel de ce noble champignon est sublimé par l'échalote. La crème ajoutée en fin de cuisson permet d'obtenir une texture très onctueuse proche du velours.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 793 votes )

Des raviolis chinois farcis au porc, aux poireaux et aux feuilles de kaffir, pochés dans un bouillon de volaille et accompagnés d'une sauce acidulée au fromage blanc.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Une délicieuse recette d'escalope de veau farcie au chèvre et accompagnée d'une polenta aux noix.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )


Escalopes sautées au beurre accompagnées d'une crème de champignons au cidre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 127 votes )

Une ballotine de volaille moelleuse farcie aux queues de langoustines et accompagnée d'une vinaigrette réalisée avec un jus de langoustines réduit.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 64 votes )

Une croûte de feuilletage maison avec une farce à base de cubes de volaille, d'oignons et de champignons, le tout agrémenté d'une sauce crème liée au jaune d'oeuf.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 21 votes )

Un macaron à base de meringue italienne parfumé d'une ganache au chocolat blanc et d'huile de truffe blanche.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 3 votes )

Un rouleau de printemps farci de fruits et légumes de saison et d'une ganache mousseuse au chocolat au lait.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )