recettes de champignons chic
Vous êtes, en plus d'un chanceux cueilleur, un véritable marmiton du champignon. Voilà un dossier de 5 recettes forestières pour cuisiner votre champignon en tarte fine, en raviole, en crème ou pour accompagner de délicieuses viandes préparées par vos soins et épater l'assemblée !
Recettes de champignons chic, les dossiers recettes associés
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Un disque fin de pâte feuilletée garni d'oignons confits au vinaigre balsamique, de tranches de cèpes dorées à l'huile d'olive et de jambon cru, le tout passé au gril et servi avec une sauce à base de persil, ail et huile d'olive.
1h
30mn
10mn
Note des internautes :
( 71 votes )
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Pâte à raviole chinoise farcie de blancs de volaille hachés et de pleurotes poêlées, assaisonnés d'épices et de gingembre râpé. Le tout frit.
30mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 21 votes )
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Pièce de boeuf accompagnée de champignons, servie avec les côtes et le vert de blettes crémées, ainsi qu'avec une purée onctueuse de pommes de terre.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 58 votes )
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Crème de girolles servie avec des piccatas de foie gras poêlés.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 116 votes )
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Un filet de canette reconstitué en tournedos et poêlé, relevé d'un jus d'échalotes au vin rouge et accompagné d'une polenta moelleuse aux cèpes séchés.
20mn
25mn
10mn
Note des internautes :
( 32 votes )
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