recettes de cerise
La cerise est le fruit préféré des français après la fraise. Riche en vitamine C, en provitamine A et en potassium, la cerise est aussi le fruit le plus calorique (environ 70 kilocalories pour 100 grammes). Parmi les variété de cerises les plus connues, on retrouve les cerises bigarreau, les cerises burlat et les cerises griotte. Les cerises se consomment évidemment nature, simplement croquées mais également plus travaillées. Trouvez des idées dans nos recettes de cerises !
Recettes de cerise, les dossiers recettes associés
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Des cerises cuites dans un caramel à la cannelle et à la cardamome.
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Alliance originale d'abricots et de romarin : des abricot piqués sur des branches de romarin puis rôtis dans un caramel de cerise.
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Un morceau de choix caramélisé et accompagné de cerises rôties.
30mn
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Clafoutis moelleux à l'amande et aux cerises (avec les noyaux évidemment !)
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Mille-feuille croustillant de tuiles dentelles au sésame, fruits rouges et crème vanillée.
15mn
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Une salade de fruits frais idéale pour l'été à base de fraises, de cerises de pêches, d'abricots et de basilic.
15mn
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Des cerises dans une saumure, avec un caramel déglacé au vinaigre avec coriandre, vinaigre de vin rouge, coriandre.
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Une terrine au canard servie avec des cerises cuites doucement dans du porto et des morceaux d’amande.
20mn
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Bonbon en chocolat fourré d'une pâte d'amande verte à la pistache et aux griottes concassées.
30mn
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Un souvenir de notre enfance à la fête foraine, revisité avec des cerises.
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