En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes de caviar

Découvrez nos recettes de caviar ! Le véritable caviar est constitué d'oeufs d'esturgeon salés et a toujours été considéré comme la denrée de luxe par excellence. Le caviar possède un goût très délicatement salé et fond doucement dans la bouche...une vrai bonheur ! Alors pour votre repas de Noël, pourquoi ne pas proposer à vos invités des mets à base de caviar ? Utilisez le comme un accompagnement et dégustez le en petites quantités pour le valoriser ! Découvrez toutes nos recettes de caviar de Noël pour un Noël exceptionnel !
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Caviar
Œufs battus et cuits lentement pour un résultat crémeux, servis avec une belle cuillerée de caviar au centre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 64 votes )

Marinade de Saint-Jacques, endives rouges et jaunes croquantes, et quelques grains de caviar...
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Un macaron au sucre cuit, au doux parfum de caviar et d'Amaretto.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

De fins éclats de laitue de mer pris en gelée de langoustines, surmontés d'une fine mousseline de chou-fleur et de caviar d'Aquitaine.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h45mn
1h45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Huître dressée dans sa coquille avec une gelée d'huîtres et d'eau de mer, une petite crème de raifort et quelques grains de caviar.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )


Sauce émulsionnée froide à base de jaune d'oeuf et d'huile.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des huîtres mixées avec de la crème et du jus de citron, le tout surmonté de petits palets d'oeufs en neige servis avec du caviar.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Réalisez simplement un beurre de caviar pour préparer vos canapés ou un pain surprise.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un tartare de Saint-Jacques surmonté de caviar et d'œufs de caille façon mimosa au wasabi.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Des Saint-Jacques juste saisies, surmontées de caviar et accompagnées d'une purée fine de racines de cerfeuils.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )