recettes de caviar d'aubergine

Découvrez les recettes de caviar d'aubergine de nos Chefs : caviar d'aubergine traditionnel, caviar d'aubergines à l'avocat et gambas croustillantes, cannelloni en gratin et caviar d'aubergine... Apprenez à réaliser un caviar d'aubergine maison, bien relevé, cuisiné avec soin grâce aux conseils de nos Chefs. De nombreuses astuces vous permettent de cuisiner des recettes de caviar d'aubergines originales en y ajoutant des épices ou des herbes fraîches !
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  Caviar D'aubergine
Une purée d'aubergines tout simplement réalisée à partir d'aubergines cuites au four et d'huile d'olive, agrémentée d'ail haché et d'herbes ciselées.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 20 votes )

Un caviar d'aubergines surmonté d'un biscuit sablé au parmesan parfumé au romarin.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

Des chips montées en mille-feuille, garnies de caviar d'aubergines et d'une crème fouettée à la coriandre.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une purée d'aubergines tout simplement réalisée à partir d'aubergines cuites au four et d'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3035 votes )

Un confit d'aubergines cuites en papillote dans les braises chaudes du barbecue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 143 votes )


Aubergines cuites au four, grattées et mixées avec de l'ail, du cumin et du jus de citron.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )

Purée d'aubergines à l'huile d'olive, gambas cuites dans un bouillon parfumé aux épices et jeunes pousses de roquette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 26mn
26mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Garniture à base de purée d'aubergines cuite au four avec de l'huile d'olive.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn

Une purée d'aubergines à l'anchois et aux câpres sur une tartine de pain grillé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )

Brochette de gambas sautées accompagnée d'un caviar d'aubergines et de son pesto de roquette.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )