recettes de cassis
Découvrez toutes les recettes de cassis de nos Chefs : coulis de cassis, cappuccino de baies rouges, sorbet de cassis, gratin de nectarine à la crème de cassis... Le cassis est une petite baie noire riche en antioxydants et très aromatique. On l'utilise principalement pour la confection de sirops, coulis et gelées.
Recettes de cassis, les dossiers recettes associés
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Dessert aux saveurs de cassis et d'alcool de génépi, jouant sur les textures et les températures.
20mn
1h30mn
0mn
Note des internautes :
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Un sorbet frais et facile, au doux parfum des bois.
10mn
5mn
0mn
Note des internautes :
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( 210 votes )
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Dégustez cette tarte aux cassis, aux pommes et à la crème d'amande.
20mn
28mn
0mn
Note des internautes :
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Un muffin aromatisé à la cannelle et garni de baies cassis.
10mn
20mn
5mn
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Une crème que tout le monde connaît, légèrement revisitée.
3mn
5mn
2h
Note des internautes :
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( 4 votes )
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Un gâteau garni d'une crème d'amande onctueuse et de cassis, servi avec un caramel à la framboise.
20mn
20mn
3mn
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( 1 vote )
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Le kir revisité en dessert sous la forme d'un gâteau garni d'une crème d'amande onctueuse et de cassis, le tout servi avec une émulsion au champagne.
20mn
20mn
3mn
Note des internautes :
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( 4 votes )
Macaron craquant et moelleux à souhait, réalisé à base de meringue française et garni d'une ganache chocolat blanc parfumée au cassis et à la groseille.
1h
15mn
20mn
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( 21 votes )
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Des tranches de foie gras poêlées, des palets de betterave rouge colorés puis confits dans une sauce au sirop de cassis, à saupoudrer de poivre blanc de Penja
10mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 413 votes )
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Des truffes à la ganache fondante réalisée avec un chocolat noir intense, quelques baies de cassis et une pointe de poivre.
20mn
5mn
1h
Note des internautes :
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( 38 votes )
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